Der aus Yorkshire stammende James Martin arbeitete als Koch und Konditor in verschiedenen englischen Restaurants (darunter einige ziemlich angesehene), beschloss aber, seine Arbeit in versteckten Küchen gegen eine sichtbarere Tätigkeit einzutauschen. Und wurde mit Hilfe der BBC zu einem der… Weiterlesen »Schnelles Kochen von James Martin
Vor vierzig Jahren wäre ein umfangreicher Band über die Küche Spaniens als exotisches verlegerisches Experiment angesehen worden – so wie die Luxusausgabe der „Moldawischen Küche“. Jahrhundert, als europäische Reisende die ersten Notizen über die spanische Küche hinterließen, bis in die… Weiterlesen »Spanien von W. Harris und J. Newton
Der Burger ist schon lange nicht mehr ein banales Schnitzel in einem banalen Brötchen mit banaler Mayonnaise oder Ketchup. Das Wort ist heute ein Gattungsbegriff für alle Sandwiches, bei denen alles Gebratene, begleitet von bunten Soßen und zusätzlichen eingelegten, knusprigen… Weiterlesen »Burger und auch Hot Dogs und Bagels von Valérie Drouet und Pierre-Louis Vielle
So wie Jamie Oliver das männliche Gesicht der britischen gastronomischen Fernsehrevolution ist, so ist Nigella Lawson das weibliche Gesicht. Sie gehört zu denjenigen, die England, das noch nie als ein Land bekannt war, das sich besonders um die Vielfalt des… Weiterlesen »Nigelissima Nigella Lawson
Die französische Köchin und Kochbuchautorin Valérie Drouet und ihr Co-Autor, der Fotograf Pierre-Louis Viel, machen vernünftige und klare Kochbücher. Wir hatten bereits Rezepte aus ihrem Buch über Burger – und in diesem Buch geht es um den Grill. Die Unterschiede… Weiterlesen »Barbecue und Plancha
Die französische Food-Autorin Ann Martinetti arbeitet im Genre der „gastronomischen Unterweltliteratur“. Ihre Rezeptsammlungen für Krimis haben sie berühmt gemacht: In der einen ging es darum, was in den Büchern von Arthur Conan Doyle gegessen wurde, in der anderen um Speisen… Weiterlesen »Was Pariser essen Ann Martinetti
Elena Chekalova, eine langjährige Freundin von Afisha-Edu, hat ihr neues Buch zwei jungen Mascha’s gewidmet – ihrer Tochter und der Frau ihres Sohnes. Und mit ihnen all die Mädchen und jungen Frauen, die ins Erwachsenenalter kommen, in denen der Drang… Weiterlesen »Erstes Jahr verheiratet mit Elena Chekalova und Yulia Rubleva
Mary McCartney ist die älteste Tochter von Paul und Linda McCartney. Sie ist von Beruf Fotografin und kocht auch gerne. Da Mary in eine vegetarische Familie hineingeboren wurde, sind alle ihre Rezepte vegetarisch. Und die der Familie auch. Nicht nur… Weiterlesen »Lebensmittel. Mary McCartneys vegetarische Küche für den Hausgebrauch
Olga und Pavel Syutkin wurden durch ihr Buch Die unkonventionelle Geschichte der russischen Küche berühmt, ein geradezu beispielhaftes Sachbuch über die Dialektik von Soljanka und Buchweizenbrei, das um eine konsequente Darstellung der Wahnvorstellungen und Fantasien von William Pokhlebkin herum aufgebaut… Weiterlesen »Die unverfälschte Geschichte der sowjetischen Küche von Olga und Pavel Syutkin
Es ist unwahrscheinlich, dass diese Bücher – von wenigen Ausnahmen abgesehen – ins Russische übersetzt werden. Die Gründe dafür sind das nachlassende Interesse der Leser an teuren kulinarischen Publikationen und die allgemeine wirtschaftliche Verschlechterung. Auch der Preis von Originalausgaben in… Weiterlesen »15 englischsprachige Bücher als Weihnachtsgeschenke