Erbsensuppe ist für viele ein wichtiger Teil ihrer Kindheitserinnerungen, aber auch als Erwachsene lieben wir sie noch aus anderen Gründen als Nostalgie. Denn es gibt Lebensmittel, die für sich allein genommen starke Mittelchen zu sein scheinen, aber sobald sie zusammenkommen,… Weiterlesen »Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch
In der nahöstlichen Küche gibt es viele wunderbare Rezepte, eines unserer Lieblingsrezepte ist Shakshuka. Saftiges Rührei in einer duftenden, dickflüssigen Tomatensauce gebacken, mit Gewürzen abgeschmeckt, mit Zwiebeln und Knoblauch verfeinert und mit Koriander und Käse garniert. Shakshuka ist nicht nur… Weiterlesen »Wie macht man eine klassische Shakshuka?
Wie oft machen Sie Aufschnitt? Wir wagen zu behaupten, dass dies nicht sehr oft geschieht, aber zu Silvester ist es ein Muss. Das Kochen dauert lange, es gibt viel sinnloses Gedöns (es reicht schon, das gekochte Fleisch mit der Hand… Weiterlesen »Klassische Wurstwaren aus Schweine- und Rindfleisch
Geschmorter Rotkohl ist eines der Symbole des winterlichen Europas. Aber nicht die mit ihren azurblauen Ufern und warmen Stränden, sondern die nördlichere, näher an der Ostsee gelegene, wo man im Winter erfrieren kann. Nicht umsonst ist im authentischen Kohltopf, der… Weiterlesen »Rotkohl gedünstet mit Apfel und Gewürzen
Gestern war es lustig, heute ist es schwer. Meine Reflexe sind träge, mein Magen ist verwirrt, meine Glieder schalten ab. Es ist an der Zeit, nach einem Ausweg zu suchen, denn das Wochenende ist nicht endlos, und es ist schade,… Weiterlesen »Kater-Suppe mit geröstetem Knoblauch