Zutaten Anteil 4 Kartoffeln 400 g Olivenöl 80 ml Butter 30 g Paprika nach Geschmack Hochland Schweizer Käse geschmolzener Käse 200 g Zitrone 1 Stück Kirschtomaten 100g Grüne Zwiebeln 15 g Salatblattmischung 60 g Tintenfisch 400 g Gemahlener schwarzer Pfeffer… Weiterlesen »Warmer Calamari-Salat mit Käse
Zutaten Anteil 4 Gemüseset für Vinaigrette 600 g Kapern 50 g Rote Zwiebel 150g Salatgurken 200 g Hering 100 g Feldsalat 30g Junger Spinat 30 g Unraffiniertes Sonnenblumenöl 20 ml Grüne Erbsen 200 g Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Salz… Weiterlesen »Kapern-Vinaigrette
Zutaten Portion 6 Butter 180 g Semmelbrösel 2 Esslöffel Geschälte Mandeln 80 g Weizenmehl 345 g Backpulver 1 Teelöffel Salz ¾ Teelöffel Zucker 350 g Hühnerei 2 Stück Milch 100 ml Zitrone 2 Stück Kochanleitung 1 Stunde 20 Minuten +… Weiterlesen »Zitronen-Cupcake
Zutaten Anteil 5 Putenschenkel Filet 800 g Junges Kraut 1,5 kg Bulgur 32g Zwiebeln 145 g Weißbrot 48 g Creme 22% 120 ml Weiße Champignons 80 g Champignons 550 g Weiße Zwiebel 40 g Pilzbrühe 450ml Hühnerei 1 Stück Rosa… Weiterlesen »Truthahn milfey
Zutaten Teil 2 Paprika 200 g Möhren 200 g Zwiebeln 150 g Tomaten 200g Knoblauch 2 Nelken Prise Oregano Petersilie 5 g Frische Minze 5 g Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Olivenöl 20 ml Oliven 50 g… Weiterlesen »Frühlings-Caponata
Zutaten Anteil 4 Rote Bete 400 g Weißkohl 400 g Walnüsse 200 g Knoblauch 4 Nelken Utsho-suneli 6 g Imereti Safran 2 g Gemahlener Chili nach Geschmack Gemahlener Koriander 5 g Koriander 30 g Weinessig nach Geschmack Salz nach Geschmack… Weiterlesen »Rote-Bete-Pkhali
Zutaten Anteil 6 Butter 60 g Milch 800 ml Vanilleextrakt ½ Teelöffel Zucker 110 g Eigelb 5 Stück Semmelbrösel 240 g Zitrone 2 Stück Himbeerkonfitüre 230 g Eiweiß 5 Stück Zuckerpulver 110 g Kochanleitung 50 Minuten 1 Die Milch in… Weiterlesen »Puddingkönigin
Zutaten Anteil 4 Garnele 300g Lorbeerblatt 1 Stück Schwarzer Pfeffer 12 Stück Orangen 1 Stück Olivenöl 50ml Zwiebeln 1 Kopf Lauch 1 Stück Fenchel 1 Stück Knoblauch 4 Gewürznelken Tomatenscheiben aus der Dose 400 g Weißer trockener Wein 250ml Thymian… Weiterlesen »Bouillabaisse
Zutaten Anteil 4 Olivenöl 2 Esslöffel Zwiebeln 1 Kopf Stangensellerie 2 Stück Knoblauch 2 Nelken Gemüsebrühe 1 l Cannellini-Bohnen 820 g Petersilie ½ Bund Tomaten in ihrem eigenen Saft 400 g Salz nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken… Weiterlesen »Toskanische Tomaten-Bohnen-Suppe
Zutaten Anteil 10 Weiße Champignons 680 g Petersilie 30 g Olivenöl 2 Esslöffel Gelbe Zwiebeln 2 Köpfe Knoblauch 3 Nelken Zerkleinerte Semmelbrösel 2 Tassen Tahini 3 Esslöffel Geröstete Pekannüsse 85 g Sojasauce 3 Esslöffel Hoisin-Sauce 2 Esslöffel Getrockneter Oregano 1… Weiterlesen »Pilzschnitzel mit Kräutern und Nüssen