Zutaten Anteil 6 Kalbsknochen 1kg Hähnchenflügel 500 g Stangensellerie 2 Stück Rinderhackfleisch 500g Grüne Erbsen 300 g Möhren 3 Stück Zwiebeln 2 Köpfe Knoblauch 1 Kopf Vermicelli 150 g Eiweiß 2 Stück Pflanzenöl 30 ml Lorbeerblatt 2 Stück Salz nach… Weiterlesen »Consomme mit Sternchennudeln, Karotten und Erbsen
Zutaten Portion 4 Shiitake-Pilze 12 Stück Sellerie 1 Stück Zwiebeln 2 Köpfe Möhren 2 Stück Zucker 2 Esslöffel Sojasauce 6 Esslöffel Mirin 2 Esslöffel Zuckerschoten 250 g Hühnerei 4 Stück Salz nach Geschmack Ingwer 10g Sake 5 Esslöffel Butter 1… Weiterlesen »Gemüsebrühe mit Rührei, Gemüse und Ingwer
Zutaten Anteil 12 Basilikumblätter ½ Tasse Natives Olivenöl extra ¼ Tasse Petersilie 6 Stängel Knoblauch 4 Gewürznelken Zwiebeln ½ Kopf Kartoffeln 230 g Stangensellerie 3 Stück Möhren 2 Stück Pflaumentomaten 2 Stück Spinat 85 g Cannellini-Bohnen 300 g Gefrorene grüne… Weiterlesen »Umbrische Gemüsesuppe
Zutaten Anteil 10 Zwiebeln 2 Köpfe Möhren 2 Stück Stangensellerie 2 Stück Selleriewurzel 100 g Tomaten 1 Stück Knoblauch 3 Nelken Thymian 3 Zweige Petersilie 3 Zweige Lorbeerblatt 2 Stück Schwarzer Pfeffer 7 Stück Paprika, süß 5 Stück Grüner Lauch… Weiterlesen »Gemüsebrühe
Zutaten Anteil 8 Möhren 50 g Weißkohl 50 g Selleriewurzel 50 g Petersilie 50 g Zwiebeln 50 g Wasser 1,7 l Fett 30g Salz nach Geschmack Kochanleitung 35 Minuten 1 Bereite alle Zutaten vor. 2 Spülen Sie das Gemüse gründlich… Weiterlesen »Gemüsebrühe
Zutaten Anteil 4 Lauch 1 Stück Möhren 4 Stück Zwiebeln 2 Stück Stangensellerie 2 Stück Knoblauch 3 Gewürznelken Anis (Badjan) 1 Stück Gemahlener Koriander ½ Teelöffel Gemahlener weißer Pfeffer ½ Teelöffel Basilikum 1 Bündel Petersilie 1 Bündel Kerbel 1 Bündel… Weiterlesen »Pikante Gemüsebrühe
Zutaten Teil 4 Wasser 2,3 l Hühnerknochen 600 g Zwiebeln 2 Köpfe Sellerie 2 Stängel Frischer Koriander 2 Stängel Limettenblätter 4 Stück Salz nach Geschmack Geriebener Ingwer 1 Esslöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 30 Minuten 1 Den Knollensellerie… Weiterlesen »Thailändische Brühe
Zutaten Teil 4 Möhren 400 g Lachsfilet 200 g Zwiebeln ½ Kopf Selleriestange 1 Stück Ingwerwurzel 10 g Gehackter Koriander 30 g Hühnerbrühe 1,5 l Pflanzenöl 20 ml Curry nach Geschmack Salz nach Geschmack Kochanleitung 30 Minuten 1 Die Karotten,… Weiterlesen »Karottensuppe mit Fisch und Koriander
Zutaten Anteil 4 Paprika 2 Stück Blumenkohl ½ Stück Kartoffeln 5 Stück Möhren 1 Stück Nudeln nach Geschmack Zwiebeln 1 Kopf Gemüsewürze nach Geschmack Salz nach Geschmack Pflanzenöl nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 30 Minuten 1 Das… Weiterlesen »Gemüsesuppe