Zutaten Anteil 4 Eiweiß 2 Stück Espresso 1 Esslöffel Zuckerpulver 175 g Creme 125 ml Gefrorene schwarze Johannisbeeren 500 g Kochanleitung 2 Stunden 1 Den Backofen auf 120 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel das Eiweiß… Weiterlesen »Meringue mit Kaffee und schwarzer Johannisbeere
Zutaten Anteil 8 Weizenmehl 300 g Butter 145 g Puderzucker 4 Esslöffel Hühnerei 4 Stück Saure Sahne 3 Esslöffel Wasser 250 ml Zitronensaft 50 ml Zucker 225 g Zitronenschalen 1 Stück Speisestärke 3 Esslöffel Prise Salz Kochanleitung 1 Stunde und… Weiterlesen »Zitronen-Baiser-Torte
Zutaten Anteil 10 Eiweiß 150 g Zuckerpulver 300 g Zitrone nach Geschmack Prise Salz Kochanleitung 2 Stunden 1 Das Eiweiß (am besten bei Zimmertemperatur) in die Mengschüssel geben und mit dem Schneebesenaufsatz schlagen, dabei allmählich auf mittlere Geschwindigkeit erhöhen. Geben… Weiterlesen »Französisches Baiser
Zutaten Teil 2 Zuckerpulver 225 g Eiweiß 2 Stück Vanilleextrakt 3 ml Maisstärke 3 g Essig 5 ml Mascarpone-Käse 150 g Frischkäse 300 g Gelatine in Platten 1 Stück Vanilleschote 1 Stück 33% Creme 120 ml Schwarze Schokolade 50 g… Weiterlesen »Pavlova mit Beeren und Sahne
Zutaten Anteil 25 Eiweiß 2 Stück Zucker 125 g Vanillezucker 1 g Schokolade 110g Haselnuss 125 g Wasser 37 ml Kochanleitung 3 Stunden und 20 Minuten 1 Die Haselnüsse auf einem trockenen Blech 15 Minuten bei 150 Grad rösten. Abkühlen… Weiterlesen »Meringues mit Haselnüssen und Schokolade
Zutaten Teil 2 Kakaopulver 1 Esslöffel Prise gemahlener Zimt Puderzucker 1 Tasse Vanille ½ Teelöffel Eiweiß 4 Stück Instantkaffee ½ Teelöffel Mandelblättchen 60 g Salz ¼ Teelöffel Kochanleitung 30 Minuten 1 Den Backofen auf 120 Grad vorheizen. Ein mit Pergamentpapier… Weiterlesen »Mokka-Meringue mit Mandeln
Zutaten Anteil 8 Weizenmehl 250 g Zucker 250 g Hühnerei 2 Stück Konfitüre 5 Esslöffel Butter 200 g Kochanleitung 50 Minuten 1 Teig: Die Butter leicht erwärmen, damit sie weich wird (man kann sie einfach eine Stunde lang im Kühlschrank… Weiterlesen »Einfache und schnelle Baisertorte
Zutaten Portion 6 Hühnerei 3 Stück Zucker 500 g Weizenmehl 100 g Butter 250 g Kakaopulver 30 g Wasser 50 ml Zitronensaft 1 Esslöffel Eiweiß 4 Stück Nüsse 100g Vanillezucker 30 g Milch 150ml Kochanleitung 4 Stunden 1 Für den… Weiterlesen »Kiewer Torte mit Baiser und Charlotte-Creme
Zutaten Anteil 8 Weizenmehl 1,5 Tassen Saure Sahne 300 g Hühnerei 3 Stück Butter 1 Esslöffel Zucker 2 Tassen Pfirsiche 400 g Soda ½ Teelöffel Kochanleitung 45 Minuten 1 Die Eigelbe mit 1 Tasse Zucker pürieren. 2 In einer Schüssel… Weiterlesen »Pfirsich-Baiserkuchen
Zutaten Anteil 4 Zitronensaft 100 ml Zitrone 2 Stück Creme 35% 300ml Mandelblütenblätter 50 g Maisstärke 7g Zuckerpulver 200 g Eiweiß 4 Stück Eigelb 4 Stück Zucker 150 g Zitronenschalen nach Geschmack Butter 80 g Kochanleitung 3 Stunden 1 Die… Weiterlesen »Pavlova-Kuchen mit Zitronenquark