Zutaten Teil 1 Zwiebeln 3 Stück Hühnerei 1 Stück Pflanzliches Öl 3 Esslöffel Milch 1 Tasse Weizenmehl 3 Tassen Trockenhefe 8 g Saure Sahne 2 Esslöffel Unraffiniertes Sonnenblumenöl 60ml Zucker 1 Esslöffel Salz 1 Teelöffel Kochanleitung 2 Stunden und 20… Weiterlesen »Zwiebelbrot
Zutaten Anteil 6 Weizenmehl 500 g Zucker 2 Esslöffel Salz nach Geschmack Butter 75 g Wasser 225 ml Trockenhefe 7 g Mac 1 Esslöffel Hühnerei 4 Stück Kochanleitung 3 Stunden 1 Die Butter schmelzen und in das mit der Hefe… Weiterlesen »Eierbrot hala
Zutaten Anteil 12 Weizenmehl 800 g Wasser 520 ml Olivenöl 50ml Salz nach Geschmack Frische Hefe 15 g Kochanleitung 2 Stunden und 45 Minuten 1 Aus 350 g Mehl, 180 ml Wasser und 0,5 Teelöffel Hefe einen Vorteig herstellen. Der… Weiterlesen »Ciabatta mit Olivenöl
Zutaten Anteil 4 Wasser 1 Tasse Weizenmehl 500 g Salz nach Geschmack Butter 50 g Trockenhefe 8 g Kochanleitung 1 Stunde und 40 Minuten 1 Den Teig kneten. Wasser, Salz, geschmolzene Butter (nicht unbedingt erforderlich, aber schmackhafter), Hefe und Mehl… Weiterlesen »Armenische Pita
Zutaten Anteil 6 Butter 250 g Getrocknete Cranberry 100 g Roter Portwein ¼ Tasse Kandierte Orange 100 g Walnüsse 160 g Weizenmehl 4,5 Tassen Salz 1 Teelöffel Gemahlener Ingwer ½ Teelöffel Gemahlener Zimt ½ Teelöffel Soda 1 Teelöffel Gemahlene Nelken… Weiterlesen »Ingwer-Honig-Brot mit Preiselbeeren, kandierten Früchten, Nüssen und Portwein
Zutaten Portion 6 Weizenmehl 555 g Trockenhefe 11 g Milchpulver 38 g Wasser 300 ml Hühnerei 65 g Butter 45 g Zucker 83 g Salz 7 g Eigelb 1 Stück Kochanleitung 1 Stunde + 4 Stunden 1 30 g Mehl… Weiterlesen »Japanisches Milchbrot
Zutaten Anteil 8 Weizenmehl 800 g Milch 3,5% 150ml Butter 150g Zucker 200 g Trockenhefe 10 g Gemahlener Koriander ½ Esslöffel Kardamom ¼ Teelöffel Vanilleschote 1 Stück Cognac 50ml Orangen 1 Stück Orange kandierte Früchte 100 g Rosinen 100g Getrocknete… Weiterlesen »Süßes Genueser Brot
Zutaten Anteil 6 Weizenmehl 575 g Salz 12 g Olivenöl 100 ml Trockenhefe 3 g Kochanleitung 20 Minuten 1 Stellen Sie den Anlasser her. 50 g Mehl mit 50 ml Wasser verdünnen, umrühren und 12 Stunden lang an einem warmen… Weiterlesen »Ciabatta auf Sauerteig
Zutaten Teil 4 Zerkleinerte Semmelbrösel 200 g Milch ½ Tasse Zwiebeln 200 g Knoblauch 3 Gewürznelken Olivenöl 1 Esslöffel Hühnerleber 230 g Schweinehackfleisch 340 g Lammhackfleisch 340 g Entsteinte Pflaumen 50 g Grüne Pistazien 50 g Kümmelblätter 2 Teelöffel Gehackte… Weiterlesen »Französisches Fleischbrot mit Pflaumen und Pistazien
Zutaten Anteil 4 Pita 2 Stück Römischer Salat 2 Stück Tomaten 2 Stück Grüne Zwiebeln 4 Stück Salatgurken 1 Stück Rote Zwiebel 1 Stück Paprika 3 Stück Gehackte Petersilie 6 Esslöffel Frische Minze 2 Esslöffel Olivenöl 150ml Zitronenschalen 1 Stück… Weiterlesen »Fladenbrot-Salat