Zutaten Anteil 20 Weizenmehl 1kg Milchpulver 30 g Salz 18 g Frische Hefe 35 g Hühnerei 2 Stück Wasser 220 ml Milch 3,2% 250 ml Zucker 100 g Butter 540 g Kochanleitung 5 Stunden 1 Mehl, Milchpulver, Salz und frische… Weiterlesen »Perfekte Croissants
Zutaten Teil 2 Lambert Käse 50% Fett 300 g Weizenmehl 500 g Butter 250 g Zucker 50 g Eigelb 1 Stück Hühnerei 1 Stück Salz 10 g Milch 250ml Trockenhefe 5 g Kochanleitung 2 Stunden und 30 Minuten 1 Zu… Weiterlesen »Croissants mit Käse
Zutaten Anteil 6 Hüttenkäse 100g Blätterteig 1kg Zucker 2 Esslöffel Milch 1 Esslöffel Schokolade 100g Kochanleitung 40 Minuten 1 Nimm den Teig heraus und lege ihn mit der kurzen Seite zu dir. Um ihn leichter zu verarbeiten, halbieren Sie ihn… Weiterlesen »Croissants mit fertigem Blätterteig
Zutaten Anteil 4 Milch 200 ml Trockenhefe 11 g Hühnerei (groß) 2 Stück Weizenmehl 500 g Brauner Zucker 30 g Salz ½ Teelöffel Butter 360 g Kochanleitung 25 Minuten 1 Die Hefe in das Mehl bröckeln (oder hinzufügen, wenn es… Weiterlesen »Hausgemachte Croissants
Zutaten Anteil 6 Blätterteig 500 g Weizenmehl ⅓ Esslöffel Hühnerei 1 Stück Kartoffelstärke 0,2 Esslöffel Milch ½ Tasse Zucker ⅓ Tasse Butter 70 g Gemahlener Zimt 1 Teelöffel Zucker und Vanille 2 Teelöffel Kochanleitung 1 Stunde 1 Den Teig (rechteckiges… Weiterlesen »Croissants mit Pudding
Zutaten Anteil 6 Weizenmehl 450 g Zucker 60 g Hühnerei 2 Stück Trockenhefe 8 g Butter 180 g Sonnenblumenöl 20 ml Steinsalz 5 g Kochanleitung 1 Stunde 1 Die Hefe in 150 ml warmem Wasser auflösen, 10 Minuten stehen lassen… Weiterlesen »Hausgemachte Croissants aus einer französischen Patisserie