Zutaten Portion 6 Truthahn 1 Stück Creme 1 l Zimt 1 Esslöffel Gemahlener Kreuzkümmel (Zira) 1 Esslöffel Bulgur 500g Rosinen 100 g Aprikosen 100 g Geschmolzene Butter 100 g Cognac 100ml Zucker 50 g Prise Cayennepfeffer Salz zum Abschmecken Kochanleitung… Weiterlesen »Pute gefüllt mit süßem Bulgur
Zutaten Anteil 5 Putenschenkel Filet 800 g Junges Kraut 1,5 kg Bulgur 32g Zwiebeln 145 g Weißbrot 48 g Creme 22% 120 ml Weiße Champignons 80 g Champignons 550 g Weiße Zwiebel 40 g Pilzbrühe 450ml Hühnerei 1 Stück Rosa… Weiterlesen »Truthahn milfey
Zutaten Anteil 4 Rinderschulter 800 g Zwiebeln 75 g Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Tomaten 300 g Trockener Rotwein 80 g Knoblauch 2 Gewürznelken Kreuzkümmel ½ Teelöffel Fett 1 Esslöffel Salz nach Geschmack Kochanleitung 30 Minuten 1 Das Rind- oder… Weiterlesen »Wieners Gulasch
Zutaten Teil 2 Paprika 200 g Möhren 200 g Zwiebeln 150 g Tomaten 200g Knoblauch 2 Nelken Prise Oregano Petersilie 5 g Frische Minze 5 g Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Olivenöl 20 ml Oliven 50 g… Weiterlesen »Frühlings-Caponata
Zutaten Teil 2 Muscheln 500g Weißer trockener Wein 1 Tasse Olivenöl 2 Esslöffel Zwiebeln ½ Kopf Knoblauch 2 Gewürznelken Käse 200g Gehackte Petersilie 1 Esslöffel Creme 200ml Kochanleitung 20 Minuten 1 Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl… Weiterlesen »Mittelmeer-Muscheln
Zutaten Portion 6 Schweineschinken 700 g Knoblauch 4 Gewürznelken Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 1 Stunde und 20 Minuten 1 Das Fleisch waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Knoblauch einrühren. 2 Mit Küchengarn… Weiterlesen »Schweinefleisch-Burger mit Knoblauch
Zutaten Anteil 10 Weiße Champignons 680 g Petersilie 30 g Olivenöl 2 Esslöffel Gelbe Zwiebeln 2 Köpfe Knoblauch 3 Nelken Zerkleinerte Semmelbrösel 2 Tassen Tahini 3 Esslöffel Geröstete Pekannüsse 85 g Sojasauce 3 Esslöffel Hoisin-Sauce 2 Esslöffel Getrockneter Oregano 1… Weiterlesen »Pilzschnitzel mit Kräutern und Nüssen
Zutaten Teil 4 Weintraubenblätter 200 g Lammhackfleisch 500 g Zwiebeln 1 Kopf Frische Minze 35g Gehackte Petersilie 1 Tasse Thymian ½ Teelöffel Reis 100 g Gemüsebrühe 700 ml Olivenöl 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Kochanleitung 2 Stunden 1 Den Reis… Weiterlesen »Dolma mit Lammfleisch und Minze
Zutaten Anteil 6 Käsequark 500g Saure Sahne 3 Esslöffel Hühnerei 4 Stück Butter 50 g Zucker 100 g Manna-Grieß 150 g Vanillezucker 2 Teelöffel Kandierte Früchte 50 g Semmelbrösel 2 Esslöffel Kochanleitung 1 Stunde 1 Den Hüttenkäse mit der sauren… Weiterlesen »Käse-Manna-Auflauf
Zutaten Teil 2 Schweinelende 240 g Hühnerei 1 Stück Panko-Paniermehl 100 g Weizenmehl 40 g Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Tonkatsu-Sauce nach Geschmack Kochanleitung 30 Minuten 1 Die Schweinelende in etwas mehr als 1 cm dicke Stücke… Weiterlesen »Tonkatsu