Zutaten Anteil 4 Koriander 50 g Knoblauch 4 Nelken Salz 1 Esslöffel Olivenöl 60ml Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Wasser 1500 ml Hühnerei 4 Stück Weißbrot 400 g Kochanleitung 20 Minuten 1 Knoblauch und Koriander hacken, dann mörsern, salzen und… Weiterlesen »Asorda
Zutaten Anteil 8 Große Garnelen mit Schwänzen 1kg Mini-Kalamari 400 g Flusskrebse 1kg Lachskopf 2 Stück Muscheln 500g Zwiebeln 2 Köpfe Stangensellerie 2 Stück Grüne Chili 2 Stück Knoblauch 8 Nelken Limette 4 Stück Kokosnussmilch 400ml Olivenöl 20 ml Basilikum… Weiterlesen »Meeressuppe aus Honduras
Zutaten Anteil 8 Filet von der Meeräsche auf der Haut 640 g Heilbuttfilet 200 g Jakobsmuscheln 240 g Riesengarnelen 400 g Mini-Kalamari 100 g Tintenfisch 100 g Junge Kartoffeln 560 g Speck 60g Butter 60 g Fischbrühe ½ l Weizenmehl… Weiterlesen »Meeresfrüchte-Suppe
Zutaten Anteil 4 Rote Linsen 1 Tasse Tomaten 5 Stück Rote Zwiebel 1 Kopf Zitronensaft 2 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Wasser 1,5 l Meersalz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Knoblauch 4 Gewürznelken Kochanleitung 30 Minuten 1 Die Zwiebel… Weiterlesen »Rote Linsensuppe
Zutaten Anteil 6 Kichererbsen 400g Pflanzenöl 200ml Kartoffeln 200 g Blumenkohl 200 g Lorbeerblatt 3 Stück Kreuzkümmel (zira) nach Geschmack Grüne Chili 4 Stück Ingwerpaste 1 Esslöffel Spinat 100 g Butter schmelzen 375 g Salz nach Geschmack Zucker nach Geschmack… Weiterlesen »Mung-dal
Zutaten Portion 6 Frischer Koriander 30 g Matzoni 600 g Rundweizen (dzavar) 480 g Butter 20 g Weizenmehl 60 g Zwiebeln 60 g Hühnerei 1 Stück Saure Sahne 120 g Wasser 360 ml Kochanleitung 10 Minuten 1 Das Matzoh schlagen,… Weiterlesen »Retter
Zutaten Anteil 4 Mandeln 120g Französisches Baguette 4 Stück Knoblauch 3 Gewürznelken Wasser 1 l Olivenöl 75ml Sherry-Essig 50ml Weiße Weintrauben nach Geschmack Salz 1 Teelöffel Kochanleitung 20 Minuten 1 Die Mandeln zum Kochen bringen und 10 Minuten ziehen lassen,… Weiterlesen »Ahoblanco
Zutaten Anteil 4 Olivenöl 50ml Zwiebeln 1 Kopf Perlgraupen 150 g Hühnerbrühe 750 ml Lorbeerblatt 3 Stück Thymian 3 Stängel Knoblauch 3 Nelken Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Tomaten in Dosen 600 g Kochanleitung 50 Minuten 1… Weiterlesen »Perlen- und Tomatensuppe
Zutaten Anteil 4 Schwarze Maische 400 g Pflanzenöl 30 ml Knoblauchpaste 35g Ingwerpaste 35g Gemahlener Chili 1 Esslöffel Tomatenpüree 400 g Butter 150 g Creme 20% 125 ml Salz nach Geschmack Zucker nach Geschmack Kochanleitung 6 Stunden 1 Die eingeweichten… Weiterlesen »Dal-makhani
Zutaten Anteil 4 Speck 300g Zwiebeln 1 Kopf Kartoffeln 4 Stück Greyerzer Käse 200 g Sauerkraut 350 g Borodino-Brot 150 g Weizenmehl 2 Esslöffel Hühnerbrühe 1 l 10%ige Creme 500 ml Lorbeerblatt 2 Stück Salz nach Geschmack Pflanzenöl 1 Teelöffel… Weiterlesen »Chowder mit Borodino-Paniermehl