Zutaten Portion 6 Schweineschinken 700 g Knoblauch 4 Gewürznelken Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 1 Stunde und 20 Minuten 1 Das Fleisch waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Knoblauch einrühren. 2 Mit Küchengarn… Weiterlesen »Schweinefleisch-Burger mit Knoblauch
Zutaten Teil 2 Schweinerippchen 400 g Apfelpüree 100 g Ketchup 50 g Brauner Zucker 3 Esslöffel Zitronensaft 2 Esslöffel Sojasauce 3 Esslöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ Teelöffel Gemahlener getrockneter Knoblauch ½ Teelöffel Paprika süß ½ Teelöffel Gemahlener Zimt ½ Teelöffel… Weiterlesen »Schweinerippchen nach kanadischer Art
Zutaten Portion 6 Salz nach Geschmack Kohlensäure 1500 g Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Curry nach Geschmack Honeysuneli nach Geschmack Lorbeerblatt 3 Stück Süße Paprika 7 Stück Wasser 100 ml Kochanleitung 1 Stunde und 10 Minuten 1 Frisches Schweinefleisch von… Weiterlesen »Gebackene Karbonade
Zutaten Portion 6 Schweinshaxe 2 Stück Kartoffeln 8 Stück Zwiebeln 1 Kopf Dunkles Bier 1 Liter Knoblauch 1 Gewürznelke Ajika 1 Esslöffel Grünzeug nach Geschmack Salz nach Geschmack Senf 2 Esslöffel Kochanleitung 3 Stunden und 30 Minuten 1 Die Knöchel… Weiterlesen »Schweinshaxe in Bier mit Salzkartoffeln
Zutaten Anteil 6 Schweineschinken 4kg Zwiebeln 2 Köpfe Möhren 1 Stück Gewürznelken nach Geschmack Eigelb 2 Stück Honig 2 Esslöffel Espresso 25 ml Dijon-Senf 100 g Salz 150 g Kochanleitung 3 Stunden + 12 Stunden 1 Den entbeinten Schweineschinken in… Weiterlesen »Weihnachtsschinken mit Honig
Zutaten Anteil 4 Knoblauch 3 Nelken Schweinenacken 1500 g Frische Ingwerwurzel 1 Stück Gemahlene Pfeffermischung, Prise Tomaten 1 Stück Sojasauce 3 Esslöffel Edamer Käse 100 g Senf 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Pflanzliches Öl 4 Esslöffel Kochanleitung 1 Stunde und… Weiterlesen »Aromatisches, festliches Schweinefleisch gefüllt mit Käse und Tomaten
Zutaten Anteil 8 Speck 250g Schweinebrust 250 g Schweinenacken 250 g Schweineleber 300 g Wacholderbeeren 4 Stück Hühnerei 2 Stück Frischer Thymian 5 Stück Trockener Weißwein 50ml Cognac 50ml Pistazien 20 g Lorbeerblatt 1 Stück Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer… Weiterlesen »Pate de Campagne
Zutaten Anteil 6 Schweinerippchen 1kg Kartoffeln 1kg Tofu 200g Hühnerbrühe 2 l Zitrone 2 Stück Zwiebeln 1 Kopf Kokosnussmilch 200ml Knoblauch 6 Gewürznelken Ingwer 20 g Koriander 50 g Sojasauce 50ml Rote Currypaste 2 Esslöffel Zucker 50 g Pflanzenöl 50… Weiterlesen »Rotes Curry mit Schweinerippchen, Kartoffeln und Tofu
Zutaten Anteil 6 Entrecôtes vom Schwein 1,2 kg Weiße Champignons 300 g Tomaten 300 g Aubergine 300 g Knoblauch 3 Nelken Zitrone 1 Stück Olivenöl 100 ml Butter 50 g Pflanzenöl 50 ml Petersilie 30 g Salz nach Geschmack Gemahlener… Weiterlesen »Gebackenes Schweinefleisch mit Champignons, Tomaten und Auberginen
Zutaten Anteil 6 Schweinerippchen 1,8 kg Apfelessig 125 ml Chilisauce 60 ml Gelber Zucker 2 Esslöffel Grüne Chili 2 Stück Salz 1 Teelöffel Pflanzenöl 1 Esslöffel Oregano nach Geschmack Kochanleitung 2 Stunden 1 Die Rippchen 45-60 Minuten schmoren, bis sie… Weiterlesen »Schweinerippchen mit Peperoni nach Country-Art