Zutaten Anteil 8 Lammhackfleisch 450 g Bulgur 220 g Frische Minze 10 g Zwiebeln 2 Köpfe Pinienkerne 70 g Gemahlener Piment 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel (Zira) ½ Teelöffel Gemahlener Zimt ½ Teelöffel Olivenöl 30ml Pflanzenöl 1 l Salz nach Geschmack… Weiterlesen »Kibbeh
Zutaten Anteil 4 Kartoffeln 800 g Schaschlikspieß 150g Gekochtes Huhn 150g Zwiebeln 1 Kopf Hühnerei 4 Stück Petersilie 4 Zweige Rote Bete 3 Stück Essig 100 ml Zucker 2 Esslöffel Wasser 150 ml Butter 40 g Salz nach Geschmack Gemahlener… Weiterlesen »Püttipanna
Zutaten Anteil 4 Speck 50g Getrocknete Chilischoten 12 Stück Rindfleisch 450g Schweinefleisch 450g Knoblauch 5 Nelken Zwiebeln 1 Kopf Getrockneter Oregano 1 Esslöffel Gemahlener Kreuzkümmel (zira) 1 Esslöffel Weizenmehl 1 Esslöffel Rinderbrühe 1,5 Tassen Grobes Salz nach Geschmack Rote Bohnen… Weiterlesen »Klassisches Chili con Carne
Zutaten Anteil 4 Kaninchen 1 Stück Zwiebeln 1 Kopf Möhren 2 Stück Stangensellerie 2 Stück Kartoffeln 600 g Weizenmehl 1 Esslöffel Trockener Weißwein 70ml Rote Paprika 1 Stück Knoblauch 3 Nelken Pflanzenöl 60 ml Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer… Weiterlesen »Kanincheneintopf
Zutaten Teil 4 Weißkohl 500 g Füllung 500 g Zwiebeln 1 Kopf Möhren 1 Stück Knoblauch 2 Nelken Tomatenpüree 300 g Pflanzenöl 30ml Petersilie nach Geschmack Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 1 Stunde 1 Die Zwiebel… Weiterlesen »Kraut mit Hackfleisch
Zutaten Anteil 8 Knoblauch 15 Nelken Ingwer 10 g Getrocknete Chilischote 25 g Zira-Samen 50g Kardamom 10 Stück Muskatnuss ½ Stück Naturjoghurt 700 g Lamm 2kg Geschmolzene Butter 350g Zwiebeln 100 g Lorbeerblatt 4 Stück Basmati-Reis 1kg Salz nach Geschmack… Weiterlesen »Biryani
Zutaten Anteil 8 Rinderschulter 1,5kg Speck 100 g Butter 50 g Zwiebeln 200 g Möhren 200 g Olivenöl 50ml Trockener Rotwein 1 Liter Knoblauch 40 g Rinderbrühe 1,5 l Knoblauchstrauß 1 Bündel Kochanleitung 3 Stunden 1 Das Fleisch in 3… Weiterlesen »Rindfleisch Bourguignon
Zutaten Teil 1 Anis (Badjan) 1 Stück Schweinshaxen 400 g Currysauce 40 g Ingwer 5g Tomatensauce 20 g Erdnüsse 20 g Kopfsalat pak choi 30 g Pflanzenöl ½ Esslöffel Zwiebeln 20 g Essig 9%iger Essig 5 ml Knoblauch 1 Kopf… Weiterlesen »Pata carre
Zutaten Anteil 6 Rindfleisch 900g Zwiebeln 2 Köpfe Wasser 900 ml Pflanzenöl 60 ml Butter 40 g Weizenmehl 30 g Tomatenmark 1 Esslöffel Lorbeerblatt 1 Stück Schwarzer Pfeffer 5 Stück Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Zucker ½… Weiterlesen »Fleisch und Soße
Zutaten Anteil 4 Schweinelende 1 kg Essiggurken 400 g Zwiebeln 1 Kopf Pflanzenöl 50 ml Dill 3 Stängel Rosmarin 3 Stängel Wacholderbeeren 12 Stück Lorbeerblatt 1 Stück Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 20 Minuten 1 Das… Weiterlesen »Schweinelende mit geschmorten Gurken