Zutaten Anteil 4 Lamm 1kg Kalbsfett 200 g Gemahlener Koriander 1 Esslöffel Kreuzkümmel (zira) 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Zwiebeln 1 Kopf Sumach 1 Esslöffel Kochanleitung 1 Stunde + 8 Stunden 1 Das Lamm von allen Häuten und Adern befreien… Weiterlesen »Lammkebab
Zutaten Anteil 4 Granatapfelsirup 1 Tasse Olivenöl 2,5 Esslöffel Salz 1 Teelöffel Zitronensaft 2 Teelöffel Prise gemahlener schwarzer Pfeffer Knoblauch 2 Gewürznelken Lammfilet 600 g Kochanleitung 30 Minuten 1 Granatapfelsirup, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch in einer großen… Weiterlesen »Lammspieße in Granatapfelmarinade
Zutaten Portion 4 Lamm 1kg Zwiebeln 6 Köpfe Paprika 900 g Olivenöl 300ml Paprika ½ Teelöffel Scharfer Paprika ½ Teelöffel Sumach 1 Teelöffel Getrockneter Thymian 1 Teelöffel Rosmarin 1 Zweig Salz nach Geschmack Kochanleitung 1 Stunde + 9 Stunden 1… Weiterlesen »Lammkebab in gerösteter Pfeffermarinade