Zutaten Anteil 4 Zwiebeln 2 Köpfe Champignons 400 g Salz 1 Teelöffel Basilikum 2 Teelöffel Sahne 20% 5 Teelöffel Frischer Pfeffer zum Abschmecken Kochanleitung 20 Minuten 1 Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Braten Sie sie in einer Pfanne. 2… Weiterlesen »Spaghetti-Pilz-Sauce
Zutaten Teil 4 Rindfleisch Lakai 4 Stück Butter 50 g Olivenöl 3 Esslöffel Schalotten 2 Köpfe Champignons 500 g Trockener Rotwein 200ml Sherry 2 Esslöffel Hühnerbrühe 200 ml Gehackte Petersilie 1 Esslöffel Grüne Zwiebeln 1 Bündel Salz nach Geschmack Gemahlener… Weiterlesen »Filet Mignon mit Pilzsauce
Zutaten Anteil 4 Champignons 400 g Butter 50 g Weizenmehl 1 Esslöffel Creme 10% 250ml Salz 1 Teelöffel Kochanleitung 25 Minuten 1 Die Pilze in kaltem Wasser waschen, auf einem Tuch abtrocknen und gegebenenfalls schälen (die Tonka-Folie von den Pilzkappen… Weiterlesen »Champignon-Pilz-Sauce
Zutaten Portion 4 Champignons 200 g Zwiebeln 1 Kopf Saure Sahne 150 g Grünzeug nach Geschmack Salz nach Geschmack Pflanzenöl nach Geschmack Kochanleitung 25 Minuten 1 Die Champignons und die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl 15 Minuten lang bei… Weiterlesen »Pilzsauce mit saurer Sahne
Zutaten Teil 3 Frische Champignons 150 g 10%ige Creme 200 ml Butter 50 g Zwiebeln 1 Stück Hartkäse 1 Esslöffel Muskatnuss nach Geschmack Knoblauch 1 Gewürznelke Zitronensaft 1 Esslöffel Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 30 Minuten… Weiterlesen »Pilzrahmsauce
Zutaten Teil 4 Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Salz nach Geschmack Butter 70 g Weizenmehl 2 Esslöffel Zwiebeln 3 Stück Saure Sahne 500 g Getrocknete Pilze 100 g Huhn 1kg Kochanleitung 1 Stunde 1 Das Hähnchen (oder die Oberschenkel) in… Weiterlesen »Hähnchen in Sauerrahm-Pilzsauce