Zutaten Anteil 4 Speck 50g Getrocknete Chilischoten 12 Stück Rindfleisch 450g Schweinefleisch 450g Knoblauch 5 Nelken Zwiebeln 1 Kopf Getrockneter Oregano 1 Esslöffel Gemahlener Kreuzkümmel (zira) 1 Esslöffel Weizenmehl 1 Esslöffel Rinderbrühe 1,5 Tassen Grobes Salz nach Geschmack Rote Bohnen… Weiterlesen »Klassisches Chili con Carne
Zutaten Anteil 6 Rindfleisch 900g Zwiebeln 2 Köpfe Wasser 900 ml Pflanzenöl 60 ml Butter 40 g Weizenmehl 30 g Tomatenmark 1 Esslöffel Lorbeerblatt 1 Stück Schwarzer Pfeffer 5 Stück Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Zucker ½… Weiterlesen »Fleisch und Soße
Zutaten Anteil 6 Rinderbrust 2kg Pflaumen 1kg Zwiebeln 1 kg Pflanzenöl 50 ml Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Salz nach Geschmack Kreuzkümmel (zira) nach Geschmack Trockener Weißwein nach Geschmack Kochanleitung 4 Stunden 1 Zuerst jede Zwiebel vierteln und dann die… Weiterlesen »Rindfleisch mit Pflaumen
Zutaten Anteil 8 Rinderfilet 1,3kg Leberpastete 125 g Pflanzenöl 1 Esslöffel Frische Champignons 60 g Hühnerei 1 Stück Hefe-Blätterteig 625 g Frischer Rosmarin nach Geschmack Grüne Bohnen nach Geschmack Kochanleitung 30 Minuten 1 Das Fleisch zu einer Rolle formen und… Weiterlesen »Beef Wellington mit Pastete
Zutaten Anteil 6 Kalbfleisch 1200 g Geschmolzene Butter 50 g Prise gemahlener Kreuzkümmel (Zira) Zitrone 2 Stück Petersilie 20 g Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 5 Minuten 1 Die geschmolzene Butter in einer Bratpfanne erhitzen und… Weiterlesen »Kalbfleisch in Zitronensauce mit Kümmel
Zutaten Anteil 6 Rinderfilet 1kg Zwiebeln 100 g Weizenmehl 50 g Hühnerei 2 Stück Milch 55ml Cognac 20ml Salz 20 g Paprika nach Geschmack Kochanleitung 1 Stunde und 30 Minuten 1 Das Rindfleisch im Gefrierschrank vorfrieren. Das Fleisch in die… Weiterlesen »Rindfleisch-Kofta
Zutaten Portion 6 Rindfleisch 2kg Fleischknochen 2kg Champignons 6 Stück Tomaten 1 Stück Zwiebeln 2 Köpfe Knoblauch 8 Nelken Stangensellerie 1 Stück Möhren 1 Stück Zitrone 2 Stück Chilischote 1 Stück Lorbeerblatt 1 Stück Schwarzer Pfeffer 6 Stück Koriander 100… Weiterlesen »Gekochtes Rindfleisch mit pikanter Zitronen-Knoblauch-Brühe
Zutaten Anteil 4 Rinderschulter 1kg Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack IDEAL-Olivenöl 200ml Weizenmehl 200 g Möhren 2 Stück Stangensellerie 2 Stück Zwiebeln 1 Stück Knoblauch 6 Nelken Rotwein 200ml Rinderbrühe 800ml Hühnerbrühe 600ml Pelati-Tomaten 700 g Thymian… Weiterlesen »Ossobuco mit Rotwein