Zutaten Anteil 4 Knoblauch 1 Gewürznelke Limettensaft ¼ Tasse Salz 1 Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer ¼ Teelöffel Butter 120 g Kochanleitung 5 Minuten 1 Bereite alle Zutaten vor. 2 In einem Mixer den gehackten Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer zu… Weiterlesen »Cremige Limettensauce für Fisch
Zutaten Anteil 4 Saure Sahne 250 g Hering 1 Stück Senf 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Zwiebeln 1 Kopf Apfel 1 Stück Zitronensaft 1 Teelöffel Grünzeug nach Geschmack Kochanleitung 15 Minuten 1 Den Hering von Haut und Gräten befreien, das… Weiterlesen »Hering in Sauerrahmsauce
Zutaten Portion 4 Sahne 2 Tassen Eigelb 4 Stück Vanilleschote 1 Stück Zucker 6 Esslöffel Kochanleitung 30 Minuten 1 Die Sahne in einen kleinen Kochtopf geben. 2 Das Mark aus der Vanilleschote entfernen und nur die Schote in die Sahne… Weiterlesen »Cremige Vanillesoße
Zutaten Anteil 4 Saure Sahne 5 Esslöffel Weizenmehl 1 Esslöffel Butter 1 Esslöffel Kochanleitung 30 Minuten 1 Esslöffel Mehl mit der gleichen Menge Öl leicht anbraten, mit einem Glas heißer Fleischbrühe oder Gemüsebrühe verdünnen, die saure Sahne dazugeben und 5-10… Weiterlesen »Saure-Sahne-Sauce
Zutaten Anteil 4 Saure Sahne 3 Esslöffel Hähnchen 1 Stück Curry 2 Teelöffel Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 2 Stunden 1 Das Huhn ausnehmen. Die Gewürze und die saure Sahne miteinander vermischen und das Hähnchen damit… Weiterlesen »Hähnchen in saurer Sahne gebacken
Zutaten Anteil 4 Saure Sahne 500 g Knoblauch 2 Köpfe Kochanleitung 10 Minuten 1 Den Knoblauch mit einem Knoblauchstampfer zerdrücken und zu der in den Topf gegossenen sauren Sahne geben. 2 Großzügig salzen, ein wenig Pfeffer kann verwendet werden. 3… Weiterlesen »Sauerrahmsauce mit Knoblauch (Zechton)
Zutaten Teil 3 Butter 250 g Schalotten 1 Kopf Weißweinessig 2 Esslöffel Eigelb 3 Stück Koriander 5 g Grünes Basilikum 5 g Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 40 Minuten 1 Die Butter in einen Kochtopf geben… Weiterlesen »Sahnesauce à la béarnaise mit Koriander