Zutaten Anteil 20 Dunkle Rosinen 300 g Rum 70ml Pflaumen 2kg Zucker 2kg Kochanleitung 30 Minuten 1 Die Sultaninen in eine Schüssel geben und mit dem Rum übergießen. Die Pflaumen entkernen, halbieren, in einen Topf geben und mit dem Zucker… Weiterlesen »Pflaumenmarmelade mit Rum-Sultaninen
Zutaten Portion 4 Weizenmehl 2,5 Tassen Zucker 1 Esslöffel Salz auf einer Messerspitze Pflanzenöl 1 Esslöffel Milch 250ml Trockenhefe 5 g Kochanleitung 20 Minuten 1 Alle Zutaten (Mehl, Zucker, Salz, Butter, Milch, Hefe) zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Mischung… Weiterlesen »Schneller Hefekuchenteig
Zutaten Portion 6 Weißkohl 1,5 kg Gewürze nach Geschmack Möhren 150 g Salz 100 g Kochanleitung 30 Minuten + 5 Tage 1 Die oberen Blätter des Kohls entfernen und den Boden der Sauerkrautpfanne damit auslegen. Damit soll sichergestellt werden, dass… Weiterlesen »Sauerkraut
Zutaten Anteil 10 Apfel 2kg Wasser 3 l Salz 2 Esslöffel Honig 150g Kardamom 2 Stück Ingwer 50 g Kirschenblätter 3 Stück Schwarze Johannisbeerblätter 3 Stück Kochanleitung 30 Minuten 1 Wasche die Äpfel und prüfe sie auf Schäden. 2 Eine… Weiterlesen »Eingeweichte Äpfel mit Kardamom und Ingwer
Zutaten Anteil 10 Zitrone 500 g Zucker 500 g Kochanleitung 4 Stunden 1 Die Zitronen waschen, trocknen und mit der Schale in große Stücke schneiden. Entfernen Sie die Kerne, da sie sonst bitter sind und ein unangenehmes Knirschen auf den… Weiterlesen »Zitronenmarmelade
Zutaten Anteil 10 Rote Bete 800 g Wasser 500 ml Schwarzer Pfeffer 3 Stück Salz 8 g Zucker 10 g Essig 60ml Kochanleitung 1 Stunde und 30 Minuten 1 Die Rote Bete waschen, in einen Topf geben und mit Wasser… Weiterlesen »Eingelegte Rote Bete für den Winter
Zutaten Anteil 20 Sanddorn 1 kg Zucker 1kg Kochanleitung 30 Minuten + 5 Stunden 1 Sanddorn und Zucker schichtweise in eine Pfanne geben. 5 Stunden stehen lassen, damit die Beeren abtrocknen können. 2 Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und… Weiterlesen »Sanddornkonfitüre
Zutaten Anteil 10 Aprikosen 1kg Zucker 1kg Kochanleitung 3 Stunden + 3 Tage 1 Die Aprikosen gründlich abspülen und trocknen. Es gibt kultivierte Aprikosen, die süße Kerne in ihren Kernen haben. Sie brauchen genau das. Es gibt aber auch kleine… Weiterlesen »Aprikosenmarmelade mit Kernen drin
Zutaten Anteil 8 Tomaten 1kg Paprika 400 g Rote Chilischote 100 g Knoblauch 50 g Salz nach Geschmack Kochanleitung 30 Minuten 1 Tomaten, Paprika, Chili und Knoblauch durch den Fleischwolf drehen. 2 Das gekochte Gemüse in den Kochtopf geben. Einige… Weiterlesen »Klassische Ajika
Zutaten Anteil 12 Zitrone 1 Stück Kernlose grüne Weintrauben 600 g Curry 3 Esslöffel Wein 300ml Zucker 3 Esslöffel Kochanleitung 10 Minuten 1 Die Trauben von den Zweigen trennen, die Beeren pflücken, waschen und in ein Eineinhalb-Liter-Glas geben. Schneiden Sie… Weiterlesen »Eingelegte Weintrauben