Zutaten Anteil 6 Kartoffeln 600 g Kartoffelstärke 15 g Weizenmehl 50 g Eigelb 1 Stück Grana Padano Käse 40 g Olivenöl 30ml Knoblauch 2 Gewürznelken Tomatenpüree 500 g Grünes Basilikum 10 g Salz nach Geschmack Zucker nach Geschmack Gemahlener schwarzer… Weiterlesen »Kartoffelgnocchi
Zutaten Anteil 4 Kartoffeln 500 g Weizenmehl 125 g Tomatensauce 400 g Parmesankäse 50 g Mozzarella-Käse 150 g Hühnerei 1 Stück Basilikum nach Geschmack Olivenöl nach Geschmack Kochanleitung 1 Stunde und 30 Minuten 1 Die Pellkartoffeln kochen und schälen, solange… Weiterlesen »Gnocchi nach sorrentinischer Art
Zutaten Anteil 4 Gnocchi 400g Sahne 20% 0,7 Tassen Trüffelöl 4 Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer ¼ Teelöffel Salz 2 Esslöffel Geriebener Parmesankäse 180 g Kochanleitung 20 Minuten 1 Die Gnocchi in das kochende Wasser geben, salzen (3 Teelöffel pro 6… Weiterlesen »Gnocchi mit Sahne und Trüffelbutter
Zutaten Anteil 4 Kartoffeln 500 g Eigelb 3 Stück Semola-Mehl 150 g Parmesankäse 70 g Entenschenkel 2 Stück Butter 10 g Petersilie 3 g Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Salz nach Geschmack Kochanleitung 3 Stunden und 10 Minuten 1 Bereite… Weiterlesen »Kartoffelgnocchi mit geschmorter Ente
Zutaten Anteil 8 Batat 800 g Kartoffeln 600 g Weizenmehl 2 Tassen Hühnerei 1 Stück Esskastanien 70 g Parmesankäse 7g Salbeiblätter 1 Tasse Butter 2 Esslöffel Olivenöl 70 ml Gemahlene Muskatnuss ½ Teelöffel Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach… Weiterlesen »Gnocchi aus Süßkartoffeln mit Salbei und Kastanienspänen
Zutaten Portion 4 Rote Paprikaflocken ¼ Teelöffel Knoblauch 1 Gewürznelke Spinat 85 g Zitronenschale 1 Teelöffel Gnocchi 450g Zitronensaft 1,5 Teelöffel Geriebener Parmesankäse 30 g Salz nach Geschmack Kochanleitung 20 Minuten 1 In einer Pfanne oder einem Topf mit schwerem… Weiterlesen »Gnocchi mit Spinat und Zitrone