Zutaten Teil 3 Arborio-Reis ½ Tasse Kürbis 200 g Grüne Erbsen ½ Tasse Möhren 1 Stück Lauch 30 g Zwiebeln 1 Kopf Rosenkohl 60 g Grüne Paprikaschoten ½ Stück Safran auf der Messerspitze Lorbeerblatt 2 Stück Schwarzer Pfeffer nach Geschmack… Weiterlesen »Gesprenkeltes Gemüserisotto
Zutaten Anteil 6 Schalotten 2 Stück Knoblauch 2 Gewürznelken Weißwein trocken 500ml Butter 50 g Reis für Risotto 150 g Frische Champignons 100 g Olivenöl 20 ml Kochanleitung 30 Minuten 1 In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den… Weiterlesen »Italienisches Risotto mit Waldpilzen
Zutaten Teil 2 Reis 200g Fischbrühe 1 l Meeresfrüchte-Cocktail 400 g Schalotten 3 Stück Weißwein 100ml Parmesankäse 50 g Petersilie 1 Bündel Grünes Basilikum 1 Bündel Limette 1 Stück Knoblauch 4 Nelken Olivenöl 1 Esslöffel Chilischote ½ Stück Kochanleitung 40… Weiterlesen »Kalorienarmes Meeresfrüchte-Risotto
Zutaten Anteil 4 Weiße Champignons 200 g Gorgonzola-Käse 110 g Speisestärke 170 g Knoblauch 1 Gewürznelke Butter 45g Petersilie 3 Stängel Salz nach Geschmack Zitronensaft 1 Teelöffel Kochanleitung 1 Stunde 1 Die Steinpilze in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne mit… Weiterlesen »Polenta mit Gorgonzola und Steinpilzen
Zutaten Anteil 4 Rundreis 2 Tassen Hühnerbrühe 1 l Zwiebeln 1 Stück Knoblauch 2 Gewürznelken Frische Pilze ¼ g Parmesankäse nach Geschmack Pflanzenöl nach Geschmack Kochanleitung 50 Minuten 1 Das Öl in einer schweren Pfanne erhitzen, die fein gehackte Zwiebel,… Weiterlesen »Risotto mit Pilzen und Parmesan
Zutaten Anteil 4 Wasser 1 l Maisgrieß 250 g Kirschtomaten 500 g Olivenöl ½ Tasse Basilikum nach Geschmack Thymian nach Geschmack Mayoran nach Geschmack Rosmarin nach Geschmack Parmesankäse 150 g Mozzarella-Käse 300 g Knoblauch 2 Nelken Gemahlener Chili 1 Teelöffel… Weiterlesen »Polenta mit Mozzarella, sonnengetrockneten Tomaten und Kräutern
Zutaten Anteil 4 Champignons 300 g Polenta 300 g Wasser 1 l Grüne Zwiebeln 2 Stück Tomaten in ihrem eigenen Saft 300 g Knoblauch 1 Gewürznelke Petersilie 1 Bündel Safran ½ Teelöffel Thymian nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum… Weiterlesen »Polenta mit Pilzen
Zutaten Anteil 4 Hühnerbrühe 1,5 l Arborio-Reis 300g Wasser 115 ml Olivenöl 1 Esslöffel Butter 60 g Schalotten 2 Köpfe Pfifferlinge 120g Parmesankäse 45g Schnittlauch 1 Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Meersalz nach Geschmack Kochanleitung 30 Minuten 1 Die… Weiterlesen »Risotto mit Pfifferlingen und Schalotten
Zutaten Teil 2 Arborio-Reis 200g Weiße Champignons 120 g Parmesankäse 30g Schalotten 13g Knoblauch 1 Gewürznelke Thymian 1 g Petersilie 3 g Butter 30 g Safran 0,1 g Trockener Weißwein 50ml Olivenöl 40 ml Kochanleitung 20 Minuten 1 Die Schalotten… Weiterlesen »Safranrisotto mit Steinpilzen
Zutaten Portion 4 Arborio-Reis 120g Zwiebeln 1 Stück Knoblauch 1 Gewürznelke Hähnchenfilet 500 g Trockener Weißwein 70ml Parmesankäse 40 g Safran auf der Messerspitze Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 25 Minuten 1 Eine Prise Safran in… Weiterlesen »Hühnerbrust-Risotto