Zutaten Teil 2 Reis 200g Fischbrühe 1 l Meeresfrüchte-Cocktail 400 g Schalotten 3 Stück Weißwein 100ml Parmesankäse 50 g Petersilie 1 Bündel Grünes Basilikum 1 Bündel Limette 1 Stück Knoblauch 4 Nelken Olivenöl 1 Esslöffel Chilischote ½ Stück Kochanleitung 40… Weiterlesen »Kalorienarmes Meeresfrüchte-Risotto
Zutaten Anteil 6 Champignons 600 g Rapanas 400 g Schalotten 120 g Knoblauch 45 g Getrocknete Petersilie 30 g Getrockneter Thymian 6 g Perlgraupen 500 g Olivenöl 90 ml Butter 90 g Creme 35% 150ml Trüffelöl 30ml Cognac 180 g… Weiterlesen »Perlotto mit Flusskrebsen
Zutaten Anteil 5 Frischer Koriander 20 g Riesengarnelen 200g Kleiner Oktopus 200g Muscheln in Schalen 200 g Zwiebeln 1 Kopf Tintenfisch 200 g Knoblauch ½ Kopf Trockener Weißwein 150ml Petersilie 20 g Gemahlener schwarzer Pfeffer 5 g Salz nach Geschmack… Weiterlesen »Risotto frutti di mare
Zutaten Anteil 4 Olivenöl 2 Esslöffel Fischbrühe 1,8 l Zwiebeln 2 Köpfe Knoblauch 2 Gewürznelken Stangensellerie 1 Stück Reis für Risotto 440 g Muscheln in Schalen 10 Stück Blaues Augenfilet 150 g Geschälte Garnelen 8 Stück Gehackte Petersilie 2 Esslöffel… Weiterlesen »Meeresfrüchte-Risotto
Zutaten Anteil 4 Arborio-Reis 280g Meeresfrüchte-Cocktail 400 g Muscheln 20 Stück Langustinen 4 Stück Tiger-Garnelen 4 Stück Trockener Weißwein 320ml Olivenöl 12 Esslöffel Zwiebeln 2 Köpfe Fischbrühe 700ml Gehackte Petersilie 2 Esslöffel Knoblauch 4 Gewürznelken Gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack… Weiterlesen »Risotto mit Meerestieren
Zutaten Teil 2 Forelle 150g Arborio-Reis 200g Schalotten 50 g Parmesankäse 50 g Butter 30 g Dill 5 g Zitrone 40 g Knoblauch 1 Gewürznelke Gemüsebrühe 650 ml Trockener Weißwein 70ml Olivenöl 15 ml Kochanleitung 25 Minuten 1 Die Zwiebel… Weiterlesen »Risotto mit Lachs
Zutaten Teil 1 Arborio-Reis 80g Seeteufelfilet 150 g Zwiebeln 40 g Champignons 40 g Knoblauch 1 Gewürznelke Parmesankäse 20 g Mascarpone-Käse 15 g Butter 30 g Olivenöl 30 ml Chardonnay 40 ml Creme 35% 30 ml Gemüsebrühe 150 ml Rosmarin… Weiterlesen »Korsisches Risotto mit Seeteufel
Zutaten Anteil 4 Oktopus 1kg Reis 500 g Weißer trockener Wein 1 Glas Olivenöl 3 Esslöffel Knoblauch 1 Gewürznelke Rote Chili 1 Stück Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Gehackte Petersilie nach Geschmack Kochanleitung 50 Minuten 1 Das… Weiterlesen »Risotto con polpo
Zutaten Anteil 4 Zwiebeln 100 g Reis 300 g Natives Olivenöl extra 40 ml Weißer trockener Wein 200ml Safran 1 Teelöffel Fischbrühe 1 l Salz nach Geschmack Meeresfrüchte-Cocktail 400 g Kochanleitung 1 Stunde und 30 Minuten 1 Die Zwiebel fein… Weiterlesen »Risotto mit Meerescocktail
Zutaten Anteil 4 Zucchini 200 g Zwiebeln 1 Kopf Grüne Bohnen 200 g Olivenöl 2 Esslöffel Butter 15 g Dill nach Geschmack Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Reis 300g Gemüsebrühe 1,3 l Lachsfilet 600 g Kochanleitung 45… Weiterlesen »Lachs und Dillrisotto