Zutaten Anteil 4 Aubergine 200 g Maisstärke 30 g Frittieröl 300 ml Grünes Basilikum 20 g Frische Minze 20 g Koriander 20 g Salatgurken 100 g Geröstete Erdnüsse 20 g Sesamöl 1 Esslöffel Limette ½ Stück Sojasauce 2 Esslöffel Pflanzenöl… Weiterlesen »Asiatischer Salat mit knusprigen Auberginen, Koriander und Erdnüssen
Zutaten Anteil 4 Aubergine 4 Stück Weiße Zwiebel 1 Stück Tomaten 4 Stück Knoblauch 9 Nelken Zucker 1 Esslöffel Dill nach Geschmack Petersilie nach Geschmack Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Pflanzenöl nach Geschmack Kochanleitung 30 Minuten 1… Weiterlesen »Einfacher Auberginensalat
Zutaten Teil 1 Aubergine 1 Stück Landbrot 1 Scheibe Knoblauch 1 Gewürznelke Ziegenkäse 100g Pinienkerne 10 g Rucola 10 g Thymian 3 g Koriander 2 g Pflanzenöl 60 ml Olivenöl 10 ml Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack… Weiterlesen »Salat auf rustikalem Brot mit Aubergine und Ziegenkäse
Zutaten Anteil 10 Aubergine 3 Stück Grobes Salz 3 Esslöffel Olivenöl 9 Esslöffel Rote Paprikaschoten 3 Stück Knoblauch 8 Nelken Dill 3 Zweige Essig 3 Esslöffel Zucker 2 Teelöffel Kochanleitung 30 Minuten 1 Die Auberginen in kleine Würfel schneiden und… Weiterlesen »Auberginensalat mit Dill und Knoblauch
Zutaten Teil 2 Aubergine 200 g Tomaten 200g Süße Chilisauce 60ml Frischkäse 50 g Milch 20 ml Koriander 10 g Sesam 3 g Maisstärke 20 g Salz nach Geschmack Kochanleitung 20 Minuten 1 Die Aubergine schälen, in 2 cm große… Weiterlesen »Salat mit gebackenen Auberginen, Tomaten und Frischkäse
Zutaten Anteil 4 Aubergine 1 Stück Zucchini 2 Stück Kirschtomaten 450 g Fenchel 1 Kopf Rote Paprikaschoten 2 Stück Zwiebeln 1 Kopf Knoblauch 2 Gewürznelken Basilikumblätter 2 Esslöffel Olivenöl 3 Esslöffel Kapern 1 Esslöffel Grobes Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer… Weiterlesen »Couscous und gebratener Gemüsesalat mit französischem Pfefferdressing
Zutaten Anteil 4 Aubergine 300 g Tomaten 300 g Knoblauch 1 Gewürznelke Basilikum 50 g Pflanzenöl 70 ml Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Balsamico-Essig 2 Esslöffel Petersilie nach Geschmack Kochanleitung 40 Minuten 1 Die Auberginen kochen, bis… Weiterlesen »Auberginensalat mit Basilikum