Zutaten Anteil 8 Kopfsalat 2 Stück Orangen 4 Stück Tomaten 4 Stück Weißweinessig 1 Esslöffel Olivenöl 4 Esslöffel Dijon-Senf 1 Teelöffel Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Roquefort-Käse 100 g Kochanleitung 10 Minuten 1 Den Salat in einzelne… Weiterlesen »Zitrussalat mit Käsesauce
Zutaten Anteil 6 Orangensaft 1 Esslöffel Rotweinessig 20ml Olivenöl 5 Esslöffel Dijon-Senf 1 Teelöffel Topinambour 450 g Rucola 150 g Parmesankäse 60 g Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 10 Minuten 1 Orangensaft, Essig und Senf in… Weiterlesen »Salat aus Topinambur, Rucola und Parmesan
Zutaten Teil 2 Nektarinen 160 g Eisbergsalat 120 g Blauschimmelkäse 50g Saure Sahne 50 g Milch 20ml Zitronensaft 5 ml Cayennepfeffer nach Geschmack Salz nach Geschmack Rote Zwiebel 50 g Koriander 5 g Olivenöl nach Geschmack Kochanleitung 10 Minuten 1… Weiterlesen »Nektarinensalat mit Eisberg und Blauschimmelkäsesauce
Zutaten Teil 1 Spargel 20g Rote Bete 30 g Avocado 1 Stück Ziegenkäse 40g Mandarinen 1 Stück Olivenöl 2 Esslöffel Zitronensaft 2 Esslöffel Balsamico-Creme 20 g Pinienkerne 20 g Feldsalat 20g Kochanleitung 25 Minuten 1 Den unteren, harten Teil des… Weiterlesen »Spargelsalat mit Ziegenkäse
Zutaten Teil 4 Birnen 1 Stück Kirschtomaten 200 g Geräucherter Speck 100 g Junger Spinat 60 g Rucola 40 g Blauschimmelkäse 60 g Olivenöl 3 Esslöffel Himbeere nach Geschmack Zitronenschale ½ Teelöffel Zitronensaft 2 Esslöffel Honig 1 Esslöffel Dijon-Senf ½… Weiterlesen »Salat mit geräuchertem Speck, Birne und Blauschimmelkäse
Zutaten Anteil 4 Schinken 300 g Greyerzer Käse 100 g Champignons 200 g Zichorie 2 Köpfe Salat frisée 100 g Kopfsalat 1 Kopf Grüne Zwiebeln 50 g Dijon-Senf 1 Esslöffel Creme 100ml Olivenöl 50 ml Weißweinessig 1 Esslöffel Kochanleitung 5… Weiterlesen »Salat aus Pilzen, Schinken und Gruyère mit Sahne und Senfsauce
Zutaten Teil 2 Konferenzbirnen 2 Stk. Bulgur 100 g Apfelessig 40 ml Kimchi-Sauce 2 Esslöffel Thymian 2 Zweige Rosmarin 1 Zweig Raffiniertes Olivenöl 20 ml Natives Olivenöl extra 60 ml Dijon-Senf 20 g Ahornsirup 20 ml Zitronensaft ½ Teelöffel Feldsalat… Weiterlesen »Salat mit gebackenen Birnen, Mais und Bulgur