Zutaten Anteil 4 Gemüseset für Vinaigrette 600 g Kapern 50 g Rote Zwiebel 150g Salatgurken 200 g Hering 100 g Feldsalat 30g Junger Spinat 30 g Unraffiniertes Sonnenblumenöl 20 ml Grüne Erbsen 200 g Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Salz… Weiterlesen »Kapern-Vinaigrette
Zutaten Teil 4 Rote Bete 1 Stück Kartoffeln 2 Stück Möhren 1 Stück Marinierte Champignons 200 g Essiggurken 1 Stück Zwiebeln 1 Stück Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Pflanzliches Öl 3 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Salz nach Geschmack Kochanleitung 2… Weiterlesen »Pilz-Vinaigrette
Zutaten Anteil 8 Dattelpflaume 1kg Parmesankäse 100 g Salatmischung „Lebensmittel“ 150 g Lauch 2 Stängel Pinienkerne 20 g Sherry-Essig 1 Esslöffel Olivenöl 3 Esslöffel Salz nach Geschmack Schweinebrust 100 g Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 10 Minuten 1 Den… Weiterlesen »Pflaumensalat mit Parmesan und Sherry-Vinaigrette
Zutaten Teil 2 Kalbsleber 200 g Chicorée 2 Stück Gereinigte Kürbiskerne 10 g Kürbiskernöl 50ml Olivenöl 50ml Sherry-Essig 30ml Butter 20 g Senf 1 Teelöffel Grüne Zwiebeln 10 g Weizenmehl 50 g Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack… Weiterlesen »Kalbsleber mit Chicorée und Kürbis-Vinaigrette
Zutaten Anteil 4 Rote Bete 500 g Kartoffeln 200 g Möhren 200 g Süße Zwiebel 100 g Essiggurken 100 g Gekochte grüne Erbsen 100 g Leicht gesalzener Lachs 100 g Weißweinessig 1 Esslöffel Zucker 1 Teelöffel Olivenöl 1 Esslöffel Sonnenblumenöl… Weiterlesen »Flüssige Vinaigrette
Zutaten Portion 4 Rote Bete 2 Stück Kartoffeln 3 Stück Essiggurken 2 Stück Druffles 50 g Weiße Champignons 50 g Grüne Zwiebeln 1 Bündel Essig 1 Esslöffel Pflanzenöl 50 ml Senf 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Salz nach Geschmack Möhren… Weiterlesen »Vinaigrette nach russischer Art
Zutaten Anteil 6 Rote Bete 400 g Möhren 300 g Kartoffeln 400 g Eingelegte Gurken 200 g Sauerkraut 200 g Zwiebeln 150 g Salz nach Geschmack Pflanzliches Öl 2 Esslöffel Kochanleitung 1 Stunde 1 Rote Bete, Kartoffeln und Möhren weich… Weiterlesen »Sauerkraut und Rote-Bete-Vinaigrette
Zutaten Anteil 4 Rote Bete 2 Stück Kartoffeln 2 Stück Möhren 2 Stück Essiggurken 2 Stück Süße rote Zwiebel 1 Kopf Grüne Erbsen in Dosen 250 g Sauerkraut 250 g Pflanzenöl 50 ml Weinessig 30ml Kochanleitung 2 Stunden 1 Den… Weiterlesen »Klassische Vinaigrette mit gebratenem Gemüse
Zutaten Teil 3 Grüne Erbsen 150 g Gemüseset für Vinaigrette 600 g Essiggurken 100 g Rote Zwiebel 1 Stück Sibulet-Zwiebel 10 g Sardellen 25 g Honig 35g Weißweinessig 50ml Pflanzenöl 120 ml Rucola 65 g Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack… Weiterlesen »Sardellen und Rucola-Vinaigrette
Zutaten Anteil 6 Rote Zwiebel 30g Sardellen 2 Stück Olivenöl 120 ml Sellerie 2 Stängel Kapern 20 g Gemüseset für Vinaigrette 600 g Salatblattmischung 1 Stück Ivasi Hering 250 g Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 15… Weiterlesen »Ivassi-Vinaigrette