Zutaten Anteil 10 Apfel 1250 g Rosinen 100g Zimtstangen 1 Stück Pfeffer und Piment 2 Esslöffel Schwarze Senfkörner 1 Esslöffel Ingwer 30g Salz 15 g Apfelessig 600ml Zucker 500 g Zwiebeln 2 Köpfe Kochanleitung 1 Stunde 1 Die Äpfel schälen,… Weiterlesen »Apfel-Chutney
Zutaten Anteil 8 Hähnchenbrustfilet 8 Stück Rote Zwiebel 1 Kopf Gelbe Zwiebel ½ Kopf Knoblauch 4 Gewürznelken Avocado 1 Stück Tomaten 100g Oliven in Olivenöl 50 g Kapern 40g Zucker 1,5 Esslöffel Sherry-Essig 100ml Sherry 100ml Butter 90 g Pflanzenöl… Weiterlesen »Hähnchen mit Zwiebel und Avocado-Chutney
Zutaten Anteil 6 Garnele 1kg Limettensaft 5 Esslöffel Chilischote 2 Stück Pflanzenöl ¼ Tasse Knoblauch 1 Gewürznelke Ingwer 50 g Rotes Currypulver 2 Teelöffel Kurkuma ¾ Teelöffel Muskatnuss 0,1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel (Zira) 1 Teelöffel Mango 1 Stück Minze 50… Weiterlesen »Shrimps mit Mango-Chutney
Zutaten Teil 2 Putenfilet 400 g Sonnenblumenöl „Sloboda“ zum Braten und für Salate 80 ml Salbei 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 1 Zweig Petersilie 1 Zweig Knoblauch 1 Kopf Ingwer 5g Senfkörner ½ Teelöffel Koriandersamen ½ Teelöffel Prise Chiliflocken… Weiterlesen »Putenfleisch mit Kaki und Birnenchutney
Zutaten Anteil 10 Pflaumen 1kg Schalotten 150 g Lorbeerblatt 2 Stück Zimtstangen 1 Stück Nelke 5 Stück Pfeffer und Piment ½ Teelöffel Gemahlener Ingwer ½ Teelöffel Brauner Zucker 400 g Orangen 1 Stück Pflanzenöl 50 ml Apfelwein 300ml Kochanleitung 1… Weiterlesen »Pflaumen-Chutney
Zutaten Anteil 8 Anis (Badjan) 2 Stück Pflaumen 1kg Ingwer 0,2 kg Rote Zwiebel ½ kg Chilischoten 3 Stück Knoblauch 1 Kopf Koriander 1 Bündel Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Esslöffel Meersalz 1 Esslöffel Brauner Zucker 4 Esslöffel Zimtstangen 2 Stück… Weiterlesen »Chutney aus blauen Pflaumen
Zutaten Anteil 4 Zucchini 250 g Apfel 170 g Zwiebeln 125 g Meerrettich 25g Zucker 175 g Weinessig 5 Esslöffel Kochanleitung 30 Minuten 1 Alle Zutaten in einen Kochtopf geben. 2 Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten… Weiterlesen »Chutney
Zutaten Anteil 6 Lamm 1.2kg Olivenöl 3 Esslöffel Brauner Zucker ½ Tasse Honig 2 Esslöffel Wasser 150ml Rote Zwiebel 1 Kopf Rote Chilischote 1 Stück Frischer Ingwer 1 Esslöffel Knoblauch 1 Gewürznelke Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack… Weiterlesen »Lammrippchen mit Preiselbeer-Chutney und Preiselbeer-Weinsauce
Zutaten Anteil 4 Anis (Badjan) 2 Stück Quitte 2kg Rote Zwiebel 2 Köpfe Knoblauch 8 Nelken Gemahlener Zimt 1 Teelöffel Thymian 2 Stängel Balsamico-Essig 2 Esslöffel Rohrzucker 4 Esslöffel Ingwer 50 g Paprika süß 1 Teelöffel Gemahlener Kardamom ¼ Esslöffel… Weiterlesen »Quitten-Chutney
Zutaten Teil 4 Kartoffeln 300 g Pflanzenöl 25 ml Chilischote 1 Stück Honig 50 g Sojasauce 25 ml Limette 3 Stück Hähnchenbrust mit Haut 4 Stück Meersalz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Griechischer Joghurt 250ml Kandierter Ingwer nach… Weiterlesen »Hähnchen mit Joghurt und Koriander-Chutney