Zutaten Portion 6 Eigelb 1 Stück Essig 1 Esslöffel Pflanzenöl ½ Tasse Kochanleitung 20 Minuten 1 In einer Porzellan- oder Steingutschüssel die rohen Eigelbe schlagen, salzen und mit einem Schneebesen oder Spatel verrühren. 2 Dann das Pflanzenöl in kleinen Portionen… Weiterlesen »Mayonnaisesauce ohne Senf
Zutaten Portion 6 Milch 150 ml Pflanzenöl 300 ml Senf 1 Esslöffel Apfelessig 2 Esslöffel Salz nach Geschmack Kochanleitung 5 Minuten 1 Gieße die zimmerwarme Milch (du kannst sie auch aus dem Kühlschrank holen) in einen hohen Mixbecher. 2 Pflanzenöl… Weiterlesen »Hausgemachte Mayonnaise ohne Eier, mit Apfelessig
Zutaten Anteil 4 Hühnerei 3 Stück Salz ½ Teelöffel Senf ½ Teelöffel Pflanzenöl 250ml Zitronensaft 1 Esslöffel Kochanleitung 30 Minuten 1 Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Die Eigelbe in eine Schüssel geben, Salz, Senf und Zitronensaft hinzufügen, leicht verquirlen und… Weiterlesen »Mayonnaise
Zutaten Teil 4 Eigelb 4 Stück Senf 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Zitronensaft 2 Esslöffel Wasser 50 ml Pflanzenöl 400 ml Kochanleitung 25 Minuten 1 Die Eigelbe (2 rohe und 2 gekochte), den Senf, das Salz und… Weiterlesen »Hausgemachte provenzalische Mayonnaise
Zutaten Teil 3 Basilikum 15 g Olivenöl 2 Esslöffel Eigelb 2 Stück Senf 1 Teelöffel Salz nach Geschmack Weißweinessig 1 Teelöffel Pflanzenöl 500ml Kochanleitung 15 Minuten 1 Die Basilikumblätter fünfzehn Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen, dann mit einem Schaumlöffel… Weiterlesen »Mayonnaise-Pesto
Zutaten Anteil 4 Eigelb 3 Stück Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Weinessig 1 Esslöffel Olivenöl ½ l Kochanleitung 10 Minuten 1 Die Eigelbe in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern und zu einer glatten Masse verquirlen. 2… Weiterlesen »Mayonnaise (Grundrezept)
Zutaten Anteil 4 Mayonnaise 240 g Zitronenschale 1 Teelöffel Zitronensaft 2 Esslöffel Dill 1 Esslöffel Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ½ Teelöffel Kochanleitung 10 Minuten 1 Bereite alle Zutaten vor. 2 In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Zitronensaft und die… Weiterlesen »Mayonnaisesauce mit Dill, Zitrone und Pfeffer
Zutaten Anteil 6 Eigelb 3 Stück Pflanzenöl 150ml Senf 1 Teelöffel Zitronensaft 5 Teelöffel Zucker ½ Teelöffel Salz ½ Teelöffel Kochanleitung 15 Minuten 1 Die Eigelbe mit dem Senf (Paste), dem Zucker und dem Salz schlagen. 2 Fügen Sie die… Weiterlesen »Hausgemachte Mayonnaise auf Eigelb
Zutaten Portion 6 Eigelb 4 Stück Dijon-Senf 50ml Weißweinessig 25 ml Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Olivenöl 250ml Pflanzenöl 1 l 10ml kochen Kochanleitung 15 Minuten 1 Vier zimmerwarme Eigelbe in eine Schüssel geben (das ist am… Weiterlesen »Selbstgemachte Mayonnaise
Zutaten Teil 4 Eigelb 2 Stück Pflanzenöl 200ml Zucker ½ Teelöffel Salz 4 g Essig 1 Esslöffel Wasser 1 Esslöffel Senf 1 Esslöffel Kochanleitung 10 Minuten 1 Die Eigelbe mit dem Mixer eine Minute lang mit Salz, Zucker und Senf… Weiterlesen »Selbstgemachte Mayonnaise im Mixer