Zutaten Anteil 4 Hühnerei 8 Stück Lachs Kälber 800g Rote Zwiebeln 2 Köpfe Basilikumblätter 8 Stück Olivenöl 1 Esslöffel Petersilie 50 g Zitronensaft 2 Teelöffel Kapern 120 g Saure Sahne 25% 120 g Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Salz nach… Weiterlesen »Lachs-Tartar
Zutaten Anteil 4 Lachsfilet 500 g Eingelegte Kapern 1 Esslöffel Schalotten 3 Köpfe Schnittlauch 1 Bündel Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken Sojasauce 1 Esslöffel Zitronensaft nach Geschmack Olivenöl 1 Esslöffel Kochanleitung 30 Minuten 1 Den Lachs fein würfeln, etwa… Weiterlesen »Tartar vom Lachs mit Kapern
Zutaten Teil 1 Dorschleber 60g Tomaten 20g Eisbergsalat 50 g Paprika 20 g Hühnerei 1 Stück Salatgurken 20 g Schnittlauch 1 g Mayonnaise 50 g Kochanleitung 15 Minuten 1 Das Ei kochen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke schälen,… Weiterlesen »Dorschleber-Tartar