Zutaten Anteil 6 Schwarzer Pfeffer 10 Stück Rinderbrühe ½ l Cahors 200ml Creme 35% 100 ml Butter 50 g Grüne Zwiebeln 20 g Rosmarin 3 Stück Trüffelöl 10 ml Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 1 Stunde… Weiterlesen »Rinderbrühe, Kakao, Sahne und Trüffelöl
Zutaten Anteil 12 Rote Chilischote 500 g Knoblauch 175 g Walnüsse 75 g Utsho suneli 25 g Salz 1,5 Teelöffel Kochanleitung 20 Minuten 1 Schneiden Sie die Stiele der Paprika ab, lassen Sie die Kerne übrig, sie geben ihnen die… Weiterlesen »Nussige Ajika
Zutaten Anteil 6 Trockener Rotwein 500ml Olivenöl 1,5 Esslöffel Schalotten 2 Stück Butter 40 g Weizenmehl 1 Esslöffel Petersilie 1 Bündel Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 30 Minuten 1 Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die… Weiterlesen »Rotweinsauce für Fleisch
Zutaten Teil 3 Trockener Rotwein 300ml Thymian 1 Bündel Schalotten 2 Köpfe Rinderbrühe 500ml Schwarzer Pfeffer 10 Stück Butter 50 g Kochanleitung 25 Minuten 1 Den Wein in einen tiefen Topf gießen und einen großen Strauß Thymian und eine grob… Weiterlesen »Bordelez