Zutaten Anteil 8 Huhn 1,5kg Staudensellerie 1 Stange Zwiebeln 1 Kopf Möhren 1 Stück Tomatenmark 1 Teelöffel Lorbeerblatt 1 Stück Nori getrockneter Seetang 10 g Salz nach Geschmack Schwarzer Pfeffer 8 Stück Kochanleitung 1 Stunde 1 Das Huhn waschen, mit… Weiterlesen »Hühnerbrühe mit Nori-Seetang
Zutaten Anteil 4 Huhn 1 Stück Zwiebeln 1 Kopf Möhren 1 Stück Petersilie ⅓ Bündel Sellerie 3 Stängel Thymian 0,2 Sträuße Lorbeerblatt 5 Stück Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Grobes Salz nach Geschmack Kochanleitung 2 Stunden und 10 Minuten 1 Alle… Weiterlesen »Hühnerbrühe mit Mirpua
Zutaten Anteil 20 Hühnersuppen-Set 2kg Zwiebeln 1 Kopf Möhren 1 Stück Stangensellerie 2 Stück Wasser 5 l Dillstängel 5 Stück Petersilienstängel 5 Stück Lorbeerblatt 1 Stück Thymian 5 Zweige Schwarzer Pfeffer 5 Stück Paprika, süß 5 Stück Salz nach Geschmack… Weiterlesen »Hühnerbrühe
Zutaten Portion 6 Hähnchen 1 Stück Möhren 1 Stück Zwiebeln 1 Stück Parmesankäse (Kruste) 100 g Lorbeerblatt 4 Stück Nelke 6 Stück Olivenöl 30 ml Semmelbrösel 120 g Geriebener Parmesankäse 120 g Weizenmehl 50 g Hühnerei 3 Stück Muskatnuss 2… Weiterlesen »Passatelli in Hühnerbrühe
Zutaten Teil 2 Vermicelli 115 g Fleischbrühe 2 l Kochanleitung 15 Minuten 1 Bereite alle Zutaten vor. 2 Die Fadennudeln (Nudeln, Ähren oder Sterne) 2 bis 3 Minuten in kochendes Wasser tauchen, dann in die kochende Fleisch- oder Hühnerbrühe geben… Weiterlesen »Brühe mit Nudeln
Zutaten Portion 4 Hähnchenfilet 500 g Stangensellerie 3 Stück Tomaten 1 Stück Paprika 200 g Nudeln 100 g Prise Salz Olivenöl 4 Esslöffel Creme 150ml Weizenmehl 1 Esslöffel Kochanleitung 40 Minuten 1 Die Hühnerbrühe aufkochen, die Filets herausnehmen und in… Weiterlesen »Zarte italienische Hühnersuppe
Zutaten Teil 1 Hühnerhaut mit Fett 1 Stück Hühnerknochen 300g Salz nach Geschmack Petersilie 1 Bündel Zwiebeln 1 Kopf Knoblauch 3 Nelken Wasser 1,5 l Dill ½ Bündel Hühnerei 2 Stück Weißbrot 200 g Hartkäse 5g Kochanleitung 30 Minuten 1… Weiterlesen »Hühnerbrühe mit Ei und Hühnerhautchips
Zutaten Teil 4 Huhn 500g Möhren 2 Stück Zwiebeln 1 Kopf Petersilie 2 Stängel Staudensellerie 1 Stange Butter 30 g Manna-Grieß 100 g Hühnerei 2 Stück Salz nach Geschmack Grünzeug 50 g Kochanleitung 2 Stunden 1 Kaltes Wasser über das… Weiterlesen »Hühnerbrühe mit Grießnockerln
Zutaten Anteil 4 Hühnerknochen 1kg Schweineknochen 350 g Zwiebeln 1 Kopf Möhren 2 Stück Lauch 4 Stängel Ingwerwurzel 25 g Salz 2 Teelöffel Chinakohl 4 Stück Zucker 2 Teelöffel Prise gemahlener weißer Pfeffer Dashi-Brühe trocken 1 Teelöffel Kochanleitung 45 Minuten… Weiterlesen »Japanische Hühnerbrühe
Zutaten Anteil 8 Hühnerbrühe 2 l Kartoffeln 4 Stück Möhren 1 Stück Zwiebeln 1 Kopf Hühnerei 2 Stück Milch 60ml Butter 70 g Weizenmehl 85 g Petersilie nach Geschmack Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Manna-Grieß 30 g… Weiterlesen »Knödelsuppe