Zutaten Anteil 6 Tilapia-Filet 3g Kartoffeln 3 Stück Möhren 1 Stück Zwiebeln 1 Stück Perlgraupen 1 Tasse Salz nach Geschmack Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Dill 1 Bündel Lauch 1 Bündel Pflanzliches Öl 30 ml Kochanleitung 30 Minuten 1 Den Fisch… Weiterlesen »Tilapia-Suppe mit Perlgraupen
Zutaten Teil 4 Barsch 1 Stück Sazan 1 Stück Tomaten 4 Stück Kartoffeln 500g Zwiebeln 3 Köpfe Lorbeerblatt 5 Stück Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Salz nach Geschmack Zucker 1 Teelöffel Kochanleitung 30 Minuten 1 Den gesäuberten und ausgenommenen Fisch in… Weiterlesen »Frische Flussfischsuppe
Zutaten Anteil 6 Flussfisch 500 g Sudak 1000 g Kartoffeln 300 g Möhren 1 Stück Zwiebeln 2 Köpfe Salz nach Geschmack Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Lorbeerblatt 2 Stück Wodka 50ml Wasser 1,5 l Kochanleitung 1 Stunde 1 Einen kleinen, schuppigen… Weiterlesen »Fischsuppe mit Wodka
Zutaten Anteil 8 Hahn 1 Stück Karpfen 1kg Sudak 1 kg Harke 1kg Kirschtomaten 200 g Kartoffeln 500 g Dillsamen 10 g Zwiebeln 2 Köpfe Möhren 4 Stück Dill 20 g Petersilie 20 g Schwarzer Pfeffer 10 Stück Lorbeerblatt 1… Weiterlesen »Don’s Ear
Zutaten Portion 6 Weißwein trocken 500ml Hühnerbrühe 1 l Knoblauchstrauß 1 Bündel Möhren 1 Stück Lauch 1 Stück Zwiebeln 1 Kopf Schwarzer Pfeffer 4 Stück Zitrone 1 Stück Fisch 1kg Flusskrebse 6 Stück Garnele 300 g Safran Prise Champignons 5… Weiterlesen »Mittelmeer-Ohr
Zutaten Anteil 4 Karpfen 1 Stück Kartoffeln 5 Stück Tomaten 2 Stück Zwiebeln 1 Kopf Dill 1 Bündel Lorbeerblatt 3 Stück Kochanleitung 35 Minuten 1 Den Fisch säubern, die Blase, das Fett, den Rogen oder die Milch (falls vorhanden) beim… Weiterlesen »Karpfensuppe
Zutaten Anteil 6 Lachskopf 1 Stück Lachssteak 200g Zwiebeln 2 Köpfe Stangensellerie 3 Stück Möhren 1 Stück Kartoffeln 5 Stück Dill 1 Esslöffel Creme 10% 100 ml Lorbeerblatt 1 Stück Thymian nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Salz nach… Weiterlesen »Finnische Lochikeitto-Fischsuppe
Zutaten Teil 2 Schalotten 65 g Fischbrühe 800 g 10%ige Creme 100 ml Kartoffeln 150 g Möhren 60 g Zitrone ¼ Stück Dill 10 g Knoblauch 2 Gewürznelken Lorbeerblatt 1 Stück Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Rotes… Weiterlesen »Finnische Fischsuppe
Zutaten Anteil 15 Muksun 700 g Stör 450g Zwiebeln 250 g Möhren 250 g Süßer Paprika 5 g Knoblauch 30 g Lorbeerblatt 3 g Dill 1 Bündel Grüne Zwiebeln ½ Bund Chilischote 2 Stück Wodka 50ml Salz nach Geschmack Kochanleitung… Weiterlesen »Holzkohle-Suppe
Zutaten Anteil 4 Fisch 1kg Kartoffeln 800 g Möhren 150 g Zwiebeln 150 g Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Lorbeerblatt 4 Stück Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Grünzeug nach Geschmack Petersilienwurzel 20 g Kochanleitung 1 Stunde und 50… Weiterlesen »Hausgemachtes Ohr