Zutaten Portion 4 Thailändische Hühnerbrühe 1,5 l Galgant 8 Stück Zitronensaft 4 Esslöffel Fischsauce 1 Esslöffel Zitronengras 2 Esslöffel Chilipaste 1 Esslöffel Champignons 20 Stück Shrimps 16 Stück Chilischoten 2 Stück Kochanleitung 30 Minuten 1 Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen,… Weiterlesen »Scharfe Krabbensuppe (Tom Yum Kung)
Zutaten Anteil 4 Geschälte Garnelen 450 g Champignons 100g Knoblauch 5 Nelken Zwiebeln 2 Köpfe Frische Ingwerwurzel nach Geschmack Zitronenschalen 1 Stück Hühnerbrühe 1,5 l Chilischote 2 Stück Kokosnussmilch 200ml Zucker 1 Esslöffel Pflanzliches Öl 4 Esslöffel Zitronensaft 2 Esslöffel… Weiterlesen »Tom-Yam-Suppe
Zutaten Portion 8 Frischer Koriander 5 g Kokosnussmilch 400 ml Rote Chili 1 Stück Rote Kirschtomaten 10 Stück Frische Champignons 5 Stück Limette 1 Stück Riesengarnelen 10 Stück Hühnerbrühe 2 l Meersalz nach Geschmack Rohrzucker 3 Teelöffel Olivenöl 2 Esslöffel… Weiterlesen »Tom Yam
Zutaten Teil 2 Rote Chilischote ½ Stück Galgant 10 g Rote Kirschtomaten 4 Stück Zitronengras ½ Stück Frische Champignons 4 Stück Kaffernlimettenblätter 3 g Paprikapaste Tom-Yam 1 Teelöffel Fischsauce 2 Esslöffel Limette ½ Stück Tiger-Garnelen 5 Stück Hühnerbrühe 300ml Meersalz… Weiterlesen »Tom Yum Kung
Zutaten Portion 6 Kalbfleisch mit Knochen 1kg Weiße Champignons 200 g Garnele 500 g Zwiebeln 3 Köpfe Stangensellerie 1 Stück Möhren 1 Stück Kapern 12 Stück Essiggurken 200 g Oliven 100 g Zitronengras 4 Stängel Zitrone 1 Stück Paprikapaste Tom-Yam… Weiterlesen »Salat mit Tom-Yum-Paste und Zitronengras
Zutaten Teil 2 Galgant 20 g Ingwer 20 g Zitronengras 20 g Knoblauch 20 g Limettenblätter 6 Stück Kokosnussmilch 200ml Süßkartoffelpaste 100g Wasser 800 ml Tamarindenpaste 20 g Palmzucker 20 g Fischsauce 10 ml Meeresfrüchte 400 g Austernpilze 100 g… Weiterlesen »Tom-Yum