Zutaten Anteil 6 Knoblauch 3 Nelken Rinderfilet 1kg Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ Teelöffel Salz ½ Esslöffel Möhren 2 Stück Lorbeerblattpulver 1 Teelöffel Kochanleitung 4 Stunden 1 Die Möhren auf einer feinen Reibe raspeln, mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und zerdrücktem… Weiterlesen »Pikantes Schweinekotelett aus dem Ofen
Zutaten Anteil 4 Knoblauch 8 Nelken Schweinelende 700 g Olivenöl 2 Esslöffel Getreidesenf 1 Esslöffel Salz nach Geschmack Pfeffer und Piment nach Geschmack Französische Kräutermischung nach Geschmack Kochanleitung 1 Stunde 1 In das Fleisch flache Einschnitte machen und den geschälten… Weiterlesen »Knoblauch-Burger
Zutaten Anteil 4 Knoblauch 3 Köpfe Möhren 1 Stück Schweinenacken 1,5 kg Gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Esslöffel Salz 1,5 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Lorbeerblattpulver 1 Esslöffel Kochanleitung 3 Stunden und 30 Minuten 1 Das Fleisch waschen und trocknen lassen. Die… Weiterlesen »Schweinenacken-Burger
Zutaten Anteil 10 Knoblauch 1 Kopf Schweinefleisch 2kg Brauner Zucker 2 Esslöffel Pflanzenöl 50 ml Scharfe Tomatensauce 5 Esslöffel grobes Salz 2 Esslöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 4 Stunden 1 Ein Stück magere Schweineschenkel in einer Salzlösung (2… Weiterlesen »Kalt gebackenes Schweinefleisch im Ofen geschmort
Zutaten Anteil 4 Kalt gebackener Schinken 500g Gemüsebrühe 100 ml Rote Zwiebeln 4 Köpfe Knoblauch 8 Nelken Speisestärke 1 Esslöffel Apfelwein 100ml Petersilie 20 g Butter 50 g Kochanleitung 15 Minuten 1 Die Zwiebel in halben Ringen in Butter andünsten.… Weiterlesen »Rinderschinken mit Zwiebeln und Apfelweinsauce
Zutaten Anteil 8 Schweinelende 1,4 kg Schwarzer Pfeffer ½ Teelöffel Koriandersamen ½ Teelöffel Olivenöl 30ml Zucker 2 Esslöffel Zwiebeln 1 Kopf Butter 50 g Pflanzenöl 50 ml Rosmarin 2 Zweige Champignons 150 g Grüne Äpfel 1 Stück Zitronensaft nach Geschmack… Weiterlesen »Gebackener Schinken mit Apfel und Trockenfrüchten in Orangenglasur
Zutaten Anteil 10 Knoblauch 6 Gewürznelken Brauner Zucker 1 Esslöffel Gewürze für Fleisch 3 Teelöffel Olivenöl 4 Esslöffel Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Hähnchenbrust 1kg Kochanleitung 15 Minuten + 8 Stunden 1 Die Hähnchenbrust in Knoblauchstreifen schneiden:… Weiterlesen »Gewürzte Hähnchen-Burger mit Knoblauch gefüllt
Zutaten Anteil 4 Putenschenkel 900 g Unraffiniertes Sonnenblumenöl 3 Esslöffel Knoblauch 5 Nelken Getrockneter Oregano 1 Teelöffel Gemahlener weißer Pfeffer ½ Teelöffel Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ½ Teelöffel Gemahlener Paprika ½ Teelöffel Gemahlener Ingwer ½ Teelöffel Currypulver ½ Teelöffel Salz… Weiterlesen »Truthahn im Ofen gebacken
Zutaten Anteil 12 Schweinenacken 2,5 kg Rotwein 1,5 l Knoblauch 1 Kopf Zwiebeln 3 Köpfe Salz 3,5 Esslöffel Schwarzer Pfeffer 10 Stück Lorbeerblatt 1 Stück Nelke 3 Stück Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 4 Stunden + 2 Tage 1… Weiterlesen »Der Burger