Zutaten Anteil 12 Wadenbein 2 Stück Kalbsschwanz 1 Stück Zwiebeln nach Geschmack Möhren nach Geschmack Sellerie nach Geschmack Petersilie nach Geschmack Lorbeerblatt nach Geschmack Salz nach Geschmack Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Knoblauch nach Geschmack Kochanleitung 6 Stunden 1 Die gesäuberten… Weiterlesen »Aufschnitt mit Knorpel
Zutaten Anteil 4 Schweinekeule ½ kg Rindfleisch 1kg Putenschenkel ½ kg Knoblauch 3 Nelken Zwiebeln 2 Köpfe Lorbeerblatt 5 Stück Schwarzer Pfeffer 10 Stück Salz nach Geschmack Kochanleitung 10 Stunden 1 Schweinekeule, Rindfleisch und Putenschenkel in einen Topf geben und… Weiterlesen »Cholodets
Zutaten Anteil 4 Rindfleisch mit Knochen 1kg Möhren 2 Stück Lorbeerblatt 2 Stück Thymian 15 g Petersilie 30 g Schwarzer Pfeffer 5 Stück Nelke 5 Stück Knoblauch 1 Gewürznelke Senf ½ Teelöffel Pflanzenöl 1 Esslöffel Essig 1 Teelöffel Kochanleitung 5… Weiterlesen »Cholodecks aus Rindfleisch
Zutaten Anteil 10 Hähnchen 1 Stück Stangensellerie 1 Stück Möhren 1 Stück Zwiebeln 1 Kopf Paprika 1 Stück Lorbeerblatt 1 Stück Süße Paprika 6 Stück Gelatine 20 g Salz nach Geschmack Meerrettich nach Geschmack Senf nach Geschmack Kochanleitung 2 Stunden… Weiterlesen »Hähnchen Cholodecks
Zutaten Anteil 5 Selleriewurzel 300 g Kalbshaxe 3kg Tomaten 500 g Rettich 300 g Zwiebeln 2 Köpfe Rote Zwiebel 1 Kopf Meerrettich 1 Stück Möhren 1 Stück Zitronensaft 30 ml Lorbeerblatt 2 Stück Dill 20 g Petersilie 10 g Unraffiniertes… Weiterlesen »Cholodecake mit Radieschensalat und Tomatensalsa
Zutaten Anteil 4 Rinderkeule 1 Stück Salz 3 Teelöffel Knoblauch 3 Nelken Lorbeerblatt 3 Stück Schwarzer Pfeffer 10 Stück Zwiebeln 1 Stück Möhren 1 Stück Kochanleitung 4 Stunden 1 Rinderkeule anbraten, in 3-4 Stücke schneiden, 3-4 Stunden, am besten über… Weiterlesen »Rindergelee