Zutaten Anteil 4 Hähnchenbrust 4 Stück Creme 250ml Eiweiß 3 Stück Gewürze nach Geschmack Kochanleitung 30 Minuten 1 Die Haut und das Fett von der Brust entfernen. 2 Machen Sie das Hackfleisch, indem Sie es zweimal durch den Fleischwolf drehen.… Weiterlesen »Hühnerpastete mit Sahne
Zutaten Portion 6 Sonnenblumenkerne 1 Tasse Knoblauch 1 Gewürznelke Zitronensaft 1 Esslöffel Meersalz nach Geschmack Paprika ⅓ Teelöffel Petersilie 30 g Grünes Basilikum 30 g Kochanleitung 10 Minuten + 2 Stunden 1 Die ungerösteten Sonnenblumenkerne gut abspülen und 2 Stunden… Weiterlesen »Sonnenblumenpastete
Zutaten Teil 2 Hühnerleber 300 g Butter 50 g Zwiebeln 80 g Möhren 160 g Weißbrot 60 g Portwein 750ml Gelatine 13 g Creme 35% 160 ml Eiweiß 1 Stück Orangenschalen 15 g Zucker 50 g Französisches Baguette nach Geschmack… Weiterlesen »Hühnerpastete mit Weingelee
Zutaten Anteil 10 Kernlose Oliven 200 g Olivenöl 70 ml Zitronensaft 15 ml Zitronenschalen nach Geschmack Kapern 20g Sardellen 3 Stk. Knoblauch 2 Gewürznelken Thymian 1 Zweig Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 5 Minuten 1 Den Knoblauch und die… Weiterlesen »Tapenade
Zutaten Anteil 4 Paprika 1 Stück Fischkonserven 1 Dose Zwiebeln 1 Kopf Knoblauch 1 Gewürznelke Sonnengetrocknete Tomaten 2 Stück Limette 1 Stück Paprika süß nach Geschmack Toastbrot 4 Stück Pflanzenöl 1 Esslöffel Butter 30 g Grüne Zwiebeln nach Geschmack Kochanleitung… Weiterlesen »Fischpastete aus der Dose mit Toast
Zutaten Anteil 12 Lachs 1,5 kg Zwiebeln 200 g 33% Creme 200ml Butter 300 g Milch 300ml Knoblauch 100 g Weißbrot 150 g Weißwein 300ml Pflanzliches Öl 100 ml Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Frischer Ingwer 30g… Weiterlesen »Fischpastete mit Ingwer
Zutaten Portion 6 Hühnerleber ½ kg Zwiebeln 2 Köpfe Hühnerbrühe 250ml Butter 250 g Salz nach Geschmack Pflanzliches Öl 2 Esslöffel Kochanleitung 20 Minuten 1 Die Leberstücke in einen Kochtopf geben. 2 Mit der Hühnerbrühe aufgießen, zum Kochen bringen und… Weiterlesen »Schnelle Hühnerleberpastete
Zutaten Anteil 10 Hühnerleber 500g Butter 100 g Orangen 2 Stück Zwiebeln 2 Köpfe Gelatine 1 Teelöffel Zucker ½ Teelöffel Brandy 4 Teelöffel Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 1 Stunde + 4 Stunden 1 Die Butter… Weiterlesen »Hühnerleberpastete mit Orange und Brandy
Zutaten Anteil 10 Hühnerleber 500g Butter 100 g Zwiebeln 2 Köpfe Hühnerbrühe 120 ml Cranberry 150 g Thymian 2 Zweige Zimtstangen 1 Stück Honig 1 Esslöffel Gelatine 1 Teelöffel Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 1 Stunde… Weiterlesen »Hühnerleberpastete mit Preiselbeergelee
Zutaten Portion 6 Hühnerleber 500g Hähnchenfilet 100 g Butter 100 g Zwiebeln 2 Köpfe Paprika 200 g Geräucherter Speck 200g Pflaumen 30g Kapern 10g Lorbeerblatt 1 Stück Salz nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken Pflanzliches Öl 2 Esslöffel… Weiterlesen »Klassische Leberterrine