Zutaten Portion 8 Semmelbrösel 70 g Creme 200ml Hühnerei 7 Stück Hackfleisch 700 g Zwiebeln 2 Köpfe Möhren 1 Stück Petersilie 5 g Knoblauch 2 Gewürznelken Pflanzenöl 50 ml Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 1 Stunde… Weiterlesen »Pikkpoiss
Zutaten Teil 4 Anis (Badjan) 2 Stück Sprotten 100 g Wachtelei 8 Stück Rote Bete 2 Stück Repa 2 Stück Grüner Salat 20 g Rotweinessig 50ml Pflanzenöl 30 ml Olivenöl 30ml Körniger Senf 1 Esslöffel Rosmarin 10 g Zwiebelschalen 20… Weiterlesen »Salat mit Sprotten, Wachteleiern und Wurzelgemüse
Zutaten Anteil 6 Knoblauch 3 Nelken Rinderfilet 1kg Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ Teelöffel Salz ½ Esslöffel Möhren 2 Stück Lorbeerblattpulver 1 Teelöffel Kochanleitung 4 Stunden 1 Die Möhren auf einer feinen Reibe raspeln, mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und zerdrücktem… Weiterlesen »Pikantes Schweinekotelett aus dem Ofen
Zutaten Anteil 4 Vermicelli 500 g Salz nach Geschmack Pflanzenöl 30 ml Wasser 250ml Kochanleitung 20 Minuten 1 Die Fadennudeln in eine heiße Pfanne mit Öl geben. Unter ständigem Rühren braten. 2 Wenn die Fadennudeln eine ungleichmäßige Farbe von hellgolden… Weiterlesen »Fadennudeln nach estnischer Art
Zutaten Anteil 4 Zucker 80 g Milch 120 ml Trockenhefe 10 g Butter 80 g Weizenmehl 300 g Salz 1,4 Teelöffel Eigelb 1 Stück Pflanzenöl 3 ml Zimt gemahlen 2 Teelöffel Kochanleitung 2 Stunden 30 Minuten + 1 Stunde 30… Weiterlesen »Estnisches Gebäck
Zutaten Portion 6 Milch 350ml Butter 100 g Zucker 100 g Zimt gemahlen 2 Esslöffel Weizenmehl 300 g Trockenhefe 6 g Hühnerei 1 Stück Kochanleitung 2 Stunden 1 Man nehme ein Glas warme Milch, füge 0,5 Päckchen Schnellhefe (ich habe… Weiterlesen »Estnische Zimtschnecke