Zutaten Anteil 4 Lachs 300 g Kartoffeln 400 g Wasser 2 l Salz nach Geschmack Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Lorbeerblatt 1 Stück Zwiebel 50 g Creme 20% 200ml Fischgewürz nach Geschmack Kochanleitung 30 Minuten 1 Die Kartoffeln in große Würfel… Weiterlesen »Cremige Lachssuppe
Zutaten Portion 4 Kartoffeln 6 Stück Möhren 2 Stück Zwiebeln 2 Stück Wasser 800 ml Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Lorbeerblatt 1 Stück Lachsfilet 400 g Creme 20% 200 ml Salz nach Geschmack Dill nach Geschmack Gemahlener Piment nach Geschmack Kochanleitung… Weiterlesen »Traditionelle finnische Cremesuppe mit Lachs (lohikeitto)
Zutaten Anteil 4 Lachsfilet 600 g Sahne 20% 1 l Tomaten 200 g Kartoffeln 400 g Lauch 200 g Möhren 200 g Lorbeerblatt nach Geschmack Salz nach Geschmack Butter 100 g Frischer Pfeffer zum Abschmecken Wasser 300ml Kochanleitung 40 Minuten… Weiterlesen »Cremige finnische Seesuppe
Zutaten Anteil 6 Lachskopf 1 Stück Lachssteak 200g Zwiebeln 2 Köpfe Stangensellerie 3 Stück Möhren 1 Stück Kartoffeln 5 Stück Dill 1 Esslöffel Creme 10% 100 ml Lorbeerblatt 1 Stück Thymian nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Salz nach… Weiterlesen »Finnische Lochikeitto-Fischsuppe
Zutaten Portion 4 Saure Sahne 220 g Zucker 140 g Hühnerei 1 Stück Weizenmehl 1 Tasse Butter 50 g Hüttenkäse 200g Manna-Grieß 1 Esslöffel Frische gefrorene Preiselbeeren 0,7 Tassen Backpulver 1 Esslöffel Vanillezucker auf einer Messerspitze Kochanleitung 1 Stunde und… Weiterlesen »Preiselbeerkuchen
Zutaten Teil 2 Schalotten 65 g Fischbrühe 800 g 10%ige Creme 100 ml Kartoffeln 150 g Möhren 60 g Zitrone ¼ Stück Dill 10 g Knoblauch 2 Gewürznelken Lorbeerblatt 1 Stück Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Rotes… Weiterlesen »Finnische Fischsuppe
Zutaten Portion 6 Roggenmehl 315 g Weizenmehl 130 g Pflanzliches Öl 2 Esslöffel Wasser 300 ml Lachsfilet 800 g Schweinebrust 200 g Butter nach Geschmack Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 6 Stunden 1 Das Mehl sieben,… Weiterlesen »Finnischer Kalakukko-Kuchen
Zutaten Anteil 4 Kalbfleisch 1kg Möhren 1 Stück Selleriewurzel 150 g Zwiebeln 1 Stück Lorbeerblatt 3 Stück Schwarzer Pfeffer 5 Stück Dill 70 g Creme 35% 300ml Zucker 1 Teelöffel Essig 1 Esslöffel Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach… Weiterlesen »Tillilikha
Zutaten Anteil 10 Schweinefleisch 2kg Limonenhonig 2 Esslöffel Gemahlener Zimt ½ Teelöffel Paprika ½ Teelöffel Ingwerwurzel 50 g Preiselbeere 500 g Trockener Rotwein 100ml Rosa trockener Wein 250ml Zucker ½ Tasse Salz nach Geschmack Kochanleitung 2 Stunden und 30 Minuten… Weiterlesen »Schweinefleisch in Preiselbeersauce
Zutaten Anteil 6 Mandarinen 600 g Zucker 200 g Madera 100ml Kochanleitung 20 Minuten + 2 Stunden 1 Die Mandarinen schälen und mit einem scharfen Messer in dünne Kreise schneiden. 2 Etwa zweihundert Gramm fein gehackte Mandarinenschale mit dem Zucker… Weiterlesen »Mandarinen-Kompott