Zutaten Teil 2 Milch 1 Tasse Wasser ½ Tasse Grüne Kardamomsamen 5 Stück Schwarze Kardamomsamen 1 Stück Schwarzer Tee 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer 2 Stück Ingwerwurzel 1 Stück Nelke 2 Stück Prise gemahlene Muskatnuss Gemahlener Zimt ½ Teelöffel Honig nach… Weiterlesen »Masala-Tee mit Milch
Zutaten Teil 1 Zitrone 1 Stück Frischer Ingwer 1 Stück Honig 1 Esslöffel Anis (Badjan) nach Geschmack Kochendes Wasser 1 Tasse Kochanleitung 10 Minuten 1 Von der frischen Ingwerwurzel 10 dünne Scheiben abschneiden, in ein großes Glas geben und 1… Weiterlesen »Ingwergetränk
Zutaten Anteil 4 Rote Bohnen in Dosen 1 Dose Paprika 2 Stück Tomatenmark 1 Dose Zwiebeln 1 Stück Knoblauch 1 Gewürznelke Grüne 1 Bündel Salz nach Geschmack Gewürze nach Geschmack Kochanleitung 15 Minuten 1 Die Zwiebel in Scheiben schneiden und… Weiterlesen »Schnelle Tomate lobio
Zutaten Anteil 8 Knoblauch 15 Nelken Ingwer 10 g Getrocknete Chilischote 25 g Zira-Samen 50g Kardamom 10 Stück Muskatnuss ½ Stück Naturjoghurt 700 g Lamm 2kg Geschmolzene Butter 350g Zwiebeln 100 g Lorbeerblatt 4 Stück Basmati-Reis 1kg Salz nach Geschmack… Weiterlesen »Biryani
Zutaten Portion 6 Kichererbsen ½ Tasse Rote Linsen 1 Tasse Tomaten 2 Stück Zwiebeln 2 Köpfe Knoblauch 5 Nelken Chilischote nach Geschmack Grüne Zwiebeln 4 Stängel Pflanzliches Öl 2 Esslöffel Kreuzkümmelsamen 3 Esslöffel Kurkuma 1 Teelöffel Gemahlener Ingwer 1 Teelöffel… Weiterlesen »Dal mit Püree und Linsen
Zutaten Anteil 5 Honig 1 Esslöffel Sesam 3 Esslöffel Kichererbsen 200g Stachelbeeren 8 Stk. Getrocknete Feigen 8 Stück Cognac 1 Esslöffel Kakaopulver 3 Esslöffel Zimt nach Geschmack Zuckerpulver nach Geschmack Kochanleitung 25 Minuten 1 Die Kichererbsen über Nacht in Wasser… Weiterlesen »Indische Süßigkeiten aus Kichererbsen und Trockenfrüchten
Zutaten Portion 6 Möhren 700 g Koriandersamen 1 Teelöffel Senfkörner ½ Teelöffel Erdnussbutter 3 Esslöffel Curry ½ Teelöffel Ingwer 30g Zwiebeln 2 Köpfe Limettenschale 2 Teelöffel Hühnerbrühe 2 l Limettensaft 2 Teelöffel Joghurt nach Geschmack Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer… Weiterlesen »Pikante Karottensuppe mit Ingwer
Zutaten Portion 4 Garam masala 1 Esslöffel Gemahlener Zimt ½ Teelöffel Gemahlener Ingwer 1,5 Teelöffel Cayennepfeffer ¼ Teelöffel Butter 3 Esslöffel Zwiebeln 1 Kopf Feingehackter Knoblauch 2 Teelöffel Tomatenmark 1 Esslöffel Tomatensauce 420 g Tomatenscheiben aus der Dose 400 g… Weiterlesen »Indisches Huhn in Tomaten-Sahne-Sauce
Zutaten Anteil 6 Arborio-Reis 400g Schwarze Linsen 200g Staudensellerie 1 Stange Gelbe Zwiebel 1 Kopf Möhren 1 Stück Hühnerbrühe 2 l Petersilie 20 g Salz nach Geschmack Pflanzenöl 50 ml Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 35 Minuten 1 Die… Weiterlesen »Reisbrei mit schwarzen Linsen
Zutaten Anteil 6 Hähnchenschenkel 1kg Hühnerbrühe 1 l Paprika 120g Rote Zwiebel 100g Stangensellerie 60 g Chilischote 60 g Reiswein Chinesischer Wein ½ Esslöffel Frittieröl 1 l Sesamöl ½ Esslöffel Austernsauce 1 Esslöffel Leichte Sojasauce 1 Esslöffel Kurkuma 12 g… Weiterlesen »Hühnercurry