Zutaten Teil 4 Möhren 2 Stück Hähnchenschenkel 1kg Stangensellerie 2 Stück Zwiebeln 1 Kopf Chilischote 1 Stück Knoblauch 2 Gewürznelken Rosinen 30g 10 Aprikosen Pflaumen 10 Stück Thymian 3 Stängel Rotweinessig 250ml Trockener Rotwein 250ml Olivenöl 2 Esslöffel Hühnerbrühe 250ml… Weiterlesen »Hähnchen-Escabeche
Zutaten Anteil 10 Weizenmehl 225 g Butter 110g Backpulver 1 Teelöffel Salz ½ Teelöffel Zucker 150g Hühnerei 5 Stück Vanilleextrakt 1 Teelöffel Milch 240ml Kondensierte Milch 380 g Konzentrierte Milch 380 ml Sahne 35% 350ml Puderzucker 4 Esslöffel Kochanleitung 30… Weiterlesen »Tres leches
Zutaten Anteil 4 Tilapia Filet 800 g Knoblauch 2 Köpfe Rote Zwiebeln 2 Köpfe Paprika süß 1 Esslöffel Zitrone 1 Stück Olivenöl 20 ml Tomatensaft 100 ml Ahornsirup 1 Teelöffel Balsamico-Essig 1 Teelöffel Traubenkernöl 50 ml Romanosalat 1 Bündel Kochanleitung… Weiterlesen »Tilapia mit geschmortem Romanosalat
Zutaten Anteil 4 Chilenisches Wolfsbarschfilet 1kg Teriyaki-Sauce 100 ml Frischer Orangensaft 100 ml Gemüse nach Geschmack Kastanienhonig 100ml Shimeji-Pilze 100 g Natives Olivenöl extra 4 Esslöffel Thymian 3 Stängel Ingwer nach Geschmack Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack… Weiterlesen »Chilenischer Wolfsbarsch in Soja-Honig-Orangen-Sauce mit Wildratatouille
Zutaten Anteil 8 Große Garnelen mit Schwänzen 1kg Mini-Kalamari 400 g Flusskrebse 1kg Lachskopf 2 Stück Muscheln 500g Zwiebeln 2 Köpfe Stangensellerie 2 Stück Grüne Chili 2 Stück Knoblauch 8 Nelken Limette 4 Stück Kokosnussmilch 400ml Olivenöl 20 ml Basilikum… Weiterlesen »Meeressuppe aus Honduras
Zutaten Anteil 8 Hähnchenbrustfilet 8 Stück Rote Zwiebel 1 Kopf Gelbe Zwiebel ½ Kopf Knoblauch 4 Gewürznelken Avocado 1 Stück Tomaten 100g Oliven in Olivenöl 50 g Kapern 40g Zucker 1,5 Esslöffel Sherry-Essig 100ml Sherry 100ml Butter 90 g Pflanzenöl… Weiterlesen »Hähnchen mit Zwiebel und Avocado-Chutney
Zutaten Anteil 12 Törtchen 12 Stück Marinierte Garnelen 40 g Avocado 1 Stück Chiliflocken 1 Teelöffel Olivenöl 15 ml Zitronensaft 1 Teelöffel Koriander 2 Zweige Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 10 Minuten 1 Bereite alle Zutaten… Weiterlesen »Guacamole-Törtchen mit Garnelen
Zutaten Anteil 4 Butter 2 Esslöffel Hähnchenschenkel 900g Olivenöl 2 Esslöffel Zwiebeln 1 Kopf Knoblauch 3 Nelken Safran ¼ Teelöffel Hühnerbrühe 250ml Lorbeerblatt 1 Stück Wasser 1 Tasse Langkornreis 1 Tasse Gefrorene grüne Erbsen 1 Tasse Salz nach Geschmack Gemahlener… Weiterlesen »Hähnchenkeulen mit Safran, Reis und grünen Erbsen
Zutaten Anteil 6 Limette 6 Stück Wolfsbarschfilet 600 g Tomaten 2 Stück Olivenöl 50 ml Kokosnussmilch 100 ml Knoblauch 2 Gewürznelken Rote Zwiebel 50 g Chilischote 1 Stück Koriander 50 g Avocado 1 Stück Rettich 6 Stück Granaten ½ Stück… Weiterlesen »Kokosnuss-Seebarsch-Ceviche
Zutaten Anteil 8 Kondensierte Milch 800 g Dunkle Schokolade 90 g Butter 4 Esslöffel Schwere Sahne 2 Esslöffel Kakaopulver 1 Esslöffel Chocolate Chip 200 g Kochanleitung 20 Minuten 1 Kondensmilch, Sahne und Butter zum Kochen bringen, die fein gehackte Schokolade… Weiterlesen »Brigadeiros in Schokolade