Zutaten Anteil 8 Kichererbsen 250g Aubergine 2 Stück Tomaten in ihrem eigenen Saft 250 g Zwiebeln 1 Stück Knoblauch 3 Nelken Gemahlener Kreuzkümmel (Zira) 2 Teelöffel Gemahlener Zimt 1 Teelöffel Gemahlener Chili 1 Teelöffel Gemüsebrühe 200 ml Prise Salz Prise… Weiterlesen »Marokkanischer Kichererbseneintopf mit Auberginen
Zutaten Teil 1 Wachtel 3 Stück Honig 2 Teelöffel Olivenöl 2 Esslöffel Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Gemahlener Ingwer nach Geschmack Kochanleitung 35 Minuten 1 Entfernen Sie den scharfen Teil des Flügels (Phalanx). Machen Sie einen Einschnitt… Weiterlesen »Wachteln auf marokkanische Art mit Honig
Zutaten Anteil 4 Gesalzene Zitronen 2 Stück Huhn 1 Stück Zwiebeln 2 Stück Knoblauch 3 Nelken Koriander 50 g Petersilie 50 g Ingwer 20 g Gemahlener roter Pfeffer 1 Teelöffel. Kurkuma 1 Teelöffel Salz ½ Teelöffel Geschmolzene Butter 1 Teelöffel… Weiterlesen »Tajine mit Huhn und Zitrone
Zutaten Teil 3 Couscous 120g Hähnchenfilet 400 g Zwiebeln 1 Stück Knoblauch 2 Gewürznelken Rote Paprika 1 Stück Grüne Paprikaschoten 1 Stück Olivenöl 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Esslöffel Kurkuma 1 Teelöffel Gemahlener Paprika ½ Teelöffel Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer… Weiterlesen »Couscous nach östlicher Art mit Hühnerfilet
Zutaten Teil 2 Hähnchenschenkel 4 Stück Knoblauch 1 Gewürznelke Rote Zwiebel 1 Kopf Möhren 1 Stück Kümmel 1 Teelöffel Gemahlener Koriander 1 Teelöffel Paprika ½ Teelöffel Gemahlener Ingwer 1 Teelöffel Frischer Ingwer ½ Teelöffel Tomatenmark 1 Teelöffel Salz nach Geschmack… Weiterlesen »Hähnchenschenkel nach maghrebinischer Art
Zutaten Teil 1 Filo Teig 200g Hühnerbrühe 500ml Hähnchenfilet 180 g Pflaume 80 g Walnüsse 50 g Zwiebeln 30 g Knoblauch 5 g Kurkuma 1 g Zimt 1 g Safran 0 g Gelbe Paprikaschoten 200 g Roter Pfeffer 200g Gesalzene… Weiterlesen »Brijouati mit Huhn, Pflaumen und Nüssen
Zutaten Anteil 4 Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Salz nach Geschmack Hühnerbrühe 1 l Petersilie 20 g Safran Prise Zitrone 2 Stück Limette 2 Stück Getrocknete Kirschen 50 g Hähnchenschenkel 500 g Olivenöl 100 ml Quitte 200g Aprikosen 100 g… Weiterlesen »Couscous mit Huhn, Quitten, Safran, Aprikosen und getrockneten Kirschen
Zutaten Portion 6 Kürbis 2,5kg Lamm 2kg Schalotten 2 Stück Oliven 200 g Knoblauch 5 Nelken Ingwer 20 g Gemahlener Chili 1 Teelöffel Zitrone 1 Stück Honig 1 Esslöffel Gemahlener Zimt 1 Teelöffel Paprika 20g Lorbeerblatt 1 Stück Safran 1… Weiterlesen »Gewürztes Lamm im Kürbis gebacken nach dem Rezept von Andrei Ryvkin
Zutaten Portion 4 Frischer Koriander 1 Bündel Couscous 6 Esslöffel Filet von der Goldbrasse 500g Rote Paprika 2 Stück Kirschtomaten 10 Stück Oliven 8 Stück Kreuzkümmel (zira) 2 Teelöffel Kurkuma 1 Teelöffel Knoblauch 2 Gewürznelken Olivenöl 4 Esslöffel Zitrone 1… Weiterlesen »Marokkanischer Weißfisch im Glas
Zutaten Anteil 4 Haferflocken 50 g Mandeln 250 g Weizenmehl 50 g Zuckerpulver 200 g Hühnerei 3 Stück Backpulver 1 Teelöffel Orangen 1 Stück Prise Salz Kochanleitung 2 Stunden 1 Die Mandeln mit kochendem Wasser übergießen und 5 bis 10… Weiterlesen »Marokkanische Ghuriba-Kekse