Zutaten Teil 2 Kefir 1 Tasse Trockenhefe 12 g Zucker 1 Esslöffel Salz 1 Teelöffel Kartoffeln 300 g Saure Sahne 100 g Weizenmehl 300 g Butter 50 g Ossetischer Käse 100 g Kochanleitung 1 Stunde 1 Für den Teig des… Weiterlesen »Ossetischer Kuchen mit Kartoffeln und Käse (Kartofjin)
Zutaten Anteil 10 Lammkarree 3kg Wasser 6 l Pfeffer und Piment nach Geschmack Pastinakenwurzel 1 Stück Gewürznelken nach Geschmack Chilischote 1 Stück Kurkuma nach Geschmack Muskatnuss ½ Stück Rote Bohnen 1kg Kurduk 200 g Tomaten 500 g Walnüsse 200 g… Weiterlesen »Kadury bash
Zutaten Anteil 5 Weizenmehl 400 g Kefir 220ml grobes Salz 1 Teelöffel Soda 3 g Trockenhefe 2 Teelöffel Zwiebeln 1 Kopf Rinderhackfleisch 400 g Pflanzenöl 60 ml Koriander 1 Bündel Knoblauch 3 Nelken Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 1… Weiterlesen »Ossetische Fleischpastete
Zutaten Anteil 10 Weizenmehl 550 g Milch 100ml Frische Hefe 35 g Kefir 200ml Hühnerei 1 Stück Zucker 10 g Rindfleisch 1kg Zwiebeln 1 Kopf Gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack Knoblauch 3 Nelken Fleischbrühe nach Geschmack Geschmolzene Butter 90 g… Weiterlesen »Fydjin Fleischpastete
Zutaten Anteil 10 Huhn 1 Stück Wasser 3 l Pfeffer und Piment nach Geschmack Lorbeerblatt nach Geschmack Pasternak 1 Stück Nelke 2 Stück Chilischote 1 Stück Anis (Badjan) 1 Stück Kurkuma nach Geschmack Möhren 1 Stück Zwiebeln 2 Köpfe Kartoffeln… Weiterlesen »Tolon
Zutaten Anteil 8 Weizenmehl 2 Tassen Wasser 2 Tassen Pflanzliches Öl 5 Esslöffel Salz 1 Esslöffel Zucker 1,5 Teelöffel Trockenhefe 1 Teelöffel Honeysuneli kneift Milch nach Geschmack Grüne 1 Bündel Rübenköpfe 2 Bündel Kartoffeln 3 Stück Weißkohl 200 g Adygeischer… Weiterlesen »Ossetische Pasteten