Zutaten Anteil 10 Rinderfilet 1kg Rote Zwiebeln 4 Köpfe Kirschtomaten 250 g Balsamico-Essig 50ml Sojasauce 20 ml Chilischote 2 Stück Koriander 30 g Kartoffeln 1kg Paprika 2 Stück Pflanzenöl 100 ml Frischer Thymian 4 Stängel Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer… Weiterlesen »Lomo saltado
Zutaten Anteil 4 Seebarschfilet 700 g Stangensellerie 1 Stück Ingwer 5g Knoblauch 2 Gewürznelken Koriander 10 Zweige Chilischote 2 Stück Rote Zwiebel 1 Kopf Limettensaft 200ml Limette nach Geschmack Salz nach Geschmack Kochanleitung 30 Minuten 1 Die Wolfsbarschfilets in große… Weiterlesen »Klassische Ceviche mit Tigermilch
Zutaten Teil 1 Seebarschfilet 1 Stück Salatgurken 1 Stück Stangensellerie ¼ Stück Rettich ½ Stück Grüne Zwiebeln 1 Stiel Olivenöl 2 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack Salz nach Geschmack Kochanleitung 5 Minuten 1 Eine kleine Salatgurke… Weiterlesen »Seebarsch-Tiradito
Zutaten Anteil 4 Kalbfleisch 400 g Reis ½ Tasse Weißkohl 500 g Zwiebeln 1 Stück Paprika 2 Stück Champignons 200 g Knoblauch 1 Gewürznelke Gemahlener roter Pfeffer 1 Teelöffel. Margarine 2 Esslöffel Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack… Weiterlesen »Reis und Fleisch in einem peruanischen Topf
Zutaten Anteil 4 Seebarschfilet 500 g Limette 4 Stück Rote Chili 2 Stück Ingwer 20 g Rote Zwiebel 1 Stück Knoblauch 3 Gewürznelken Koriander 50 g Salz nach Geschmack Kochanleitung 20 Minuten 1 Den Fisch in große Würfel von etwa… Weiterlesen »Ceviche
Zutaten Portion 6 Avocado 2 Stück Kartoffeln 1kg Hähnchenfilet 350 g Mayonnaise 2 Esslöffel Rote Chili 1 Stück Gelber Pfeffer 30g Limette 1 Stück Petersilie 5 g Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Pflanzenöl 50 ml Kochanleitung 1… Weiterlesen »Kausa