Zutaten Anteil 4 Salz auf einer Messerspitze Zwiebeln 4 Stück Lamm 700 g Tomaten 2 Stück Möhren 2 Stück Kartoffeln 3 Stück Paprika 2 Stück Kochanleitung 1 Stunde 1 Das Lammfleisch abspülen, wie für den Pilaw in kleine Stücke schneiden… Weiterlesen »Shurpa nach Tatarenart
Zutaten Portion 6 Kürbis 600 g Suluguni Käse 400 g Koriander 70 g Knoblauch 2 Gewürznelken Gemahlener Koriander nach Geschmack Gemahlener Kreuzkümmel (Zira) nach Geschmack Chiliflocken nach Geschmack Weizenmehl 600 g Wasser 300 ml Sloboda Maisöl 500ml Salz nach Geschmack… Weiterlesen »Chebureks mit Kürbis und Käse
Zutaten Anteil 4 Weizenmehl 250 g Huhn 700 g Zwiebeln 200g Eigelb 1 Stück Butter 100 g Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 55 Minuten 1 Das Mehl und 1/3 Teelöffel Salz in eine Schüssel geben. Reiben… Weiterlesen »Hähnchen-Samosa
Zutaten Anteil 10 Weizenmehl 800 g Wasser 250 ml Hühnerei 1 Stück Rindfleisch 250g Schweinefleisch 250 g Zwiebeln 2 Köpfe Grüne ½ Bündel Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Pflanzenöl 500 ml Kochanleitung 1 Stunde 1 Das Mehl sieben, das Salz,… Weiterlesen »Chebureks mit Schweinefleisch und Rindfleisch
Zutaten Anteil 15 Weizenmehl 600 g Wasser 300 ml Lammhackfleisch 400 g Zwiebeln 2 Köpfe Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Pflanzenöl 700 ml Kochanleitung 1 Stunde 1 Das Mehl sieben, einen Teelöffel Salz hinzufügen, in der Mitte… Weiterlesen »Chebureks
Zutaten Anteil 10 Schweineschinken 480 g Lamm Jigo 560 g Weizenmehl 1,6 kg Milch 3,5% 1 l Kalbsfett 320 g Hühnerei 1 Stück Pflanzenöl 35 ml Frittieröl 3 l Zwiebeln 360 g Salz 28 g Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack… Weiterlesen »Chebureks mit Lamm- und Schweinefleisch
Zutaten Anteil 12 Weizenmehl 250 g Geschmolzene Butter 200 g Honig 150g Zucker 450 g Wasser 250 ml Kochanleitung 1 Stunde und 20 Minuten 1 Mache zuerst die Alba. Die Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen und das Mehl nach… Weiterlesen »Talkysh kaleve (orientalische Süßigkeit)
Zutaten Anteil 4 Rindfleisch 500g Zwiebeln 5 Köpfe Essiggurken 3 Stück Tomatenmark 2 Esslöffel Kartoffeln 1kg Fleischbrühe 1 Tasse Knoblauch 3 Nelken Kochanleitung 30 Minuten 1 Das Fleisch waschen, in Julienne-Streifen schneiden und im Kessel im erhitzten Pflanzenöl leicht anbraten.… Weiterlesen »Azu nach Tartar-Art
Zutaten Teil 4 Rindfleisch 500g Ungesäuerter Blätterteig 500 g Zwiebeln 2 Stück Weizenmehl ½ Tasse Sesamsamen nach Geschmack Pflanzenöl nach Geschmack Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Kochanleitung 1 Stunde 1 Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. 2… Weiterlesen »Geschichtete Samosa mit Rindfleisch
Zutaten Anteil 4 Milch 250ml Weizenmehl 500 g Zucker 1 Esslöffel Pflanzliches Öl 3 Esslöffel Hühnerei 1 Stück Trockenhefe 6 g Lamm 500 g Kartoffeln 500 g Zwiebeln 250 g Eigelb 1 Stück Fleischbrühe 250ml Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer… Weiterlesen »Echpochmaki