Zutaten Anteil 12 Kirsche 900 g Weizenmehl 50 g Butter 320 g Zucker 300 g Brandy 3 Esslöffel Vanilleextrakt 1 Teelöffel Hühnerei 1 Stück Vollkornmehl 500 g Backpulver 1 Esslöffel Prise grobes Salz Milch 250ml Kochanleitung 1 Stunde 1 Den… Weiterlesen »Ungarischer Kirschkuchen
Zutaten Anteil 4 Kalbfleisch 600 g Zwiebeln 2 Stück Knoblauch 3 Nelken Kartoffeln 5 Stück Möhren 1 Stück Tomaten 4 Stück Gemahlener Paprika 1 Teelöffel Prise Kreuzkümmel Schweinespeck 2 Esslöffel Lorbeerblatt 1 Stück Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer nach… Weiterlesen »Ungarischer Gulasch
Zutaten Anteil 4 Sauerkraut 400 g Zwiebeln 2 Köpfe Pflanzenöl 40 ml Weizenmehl 70 g Jagdwurst 150g Speck 80g Geräuchertes Schweinefleisch 250g Knoblauch 2 Gewürznelken Saure Sahne 200 g Zira 1 Teelöffel Paprika 1 Teelöffel Paprikapaste 1 Esslöffel Dill nach… Weiterlesen »Corhaleves
Zutaten Anteil 10 Mandelmehl 250 g Eiweiß 325 g Zucker 750 g Milch 300ml Vanillezucker 10 g Eigelb 30 g Butter 375 g Mandelmus 80 g Kirsch 30ml Maisstärke 15 g Weizenmehl 20 g Zitronensaft 1 Teelöffel Aprikosenkonfit 100 g… Weiterlesen »Esterhazy
Zutaten Teil 3 Rindfleisch 500g Zitrone 1 Stück Zwiebeln 1 Stück Knoblauch 1 Gewürznelke Weizenmehl 1 Tasse Prise Kreuzkümmel Gemahlener roter Pfeffer auf einer Messerspitze Salz nach Geschmack Saure Sahne 1 Esslöffel Frischer Pfeffer zum Abschmecken Pflanzenöl nach Geschmack Kochanleitung… Weiterlesen »Ungarisches Rindfleisch
Zutaten Anteil 8 Butter 3 Esslöffel Schalotten 20 Stück Zucker 2 Esslöffel Rindfleisch 1400 g Frische Champignons 250 g Fleischbrühe 700ml Blätterteig 400 g Hühnerei 1 Stück Dijon-Senf 2 Esslöffel Körniger Senf 2 Esslöffel Senfkörner 2 Esslöffel Thymian 2 Esslöffel… Weiterlesen »Gulasch mit Fleisch und Pilzen
Zutaten Anteil 4 Tomaten 1kg Paprika 1kg Zucker ½ Tasse Salz 1 Esslöffel Essigsäure 2 Teelöffel Pflanzenöl ½ Tasse Knoblauch nach Geschmack Kochanleitung 30 Minuten 1 Die Tomaten waschen, überbrühen und die Haut abziehen. Zusammen mit den geschälten Paprikaschoten in… Weiterlesen »Lecho Vorspeise
Zutaten Anteil 4 Champignons 400 g Butter 50 g Weizenmehl 1 Esslöffel Creme 10% 250ml Salz 1 Teelöffel Kochanleitung 25 Minuten 1 Die Pilze in kaltem Wasser waschen, auf einem Tuch abtrocknen und gegebenenfalls schälen (die Tonka-Folie von den Pilzkappen… Weiterlesen »Champignon-Pilz-Sauce
Zutaten Anteil 4 Schweinefleisch 500g Tomatenmark 1 Esslöffel Zwiebel 1 Stück Wasser 2 Tassen Lorbeerblatt 2 Stück Paprika auf einer Messerspitze Chilischote nach Geschmack Salz nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer auf einer Messerspitze Knoblauch 2 Gewürznelken Kochanleitung 1 Stunde 1… Weiterlesen »Schweinegulasch mit Soße
Zutaten Portion 6 Tomaten 2 Stück Zwiebeln 1 Kopf Grüne 1 Bündel Salz nach Geschmack Fleischbrühe 1 l Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Möhren 1 Stück Sellerie 1 Stück Nudeln 200g Schweinefleisch 300g Butter 50 g Schinken 200g Kochanleitung 50… Weiterlesen »Fleischnudeln