Zutaten Teil 2 Schweineschinken 250g Pflanzenöl 60 ml Hühnerleber 2 Stück Französisches Baguette 200 g Zwiebeln 1 Kopf Koriander 1 Bündel Frische Minze 1 Bündel Frischer Orangensaft 1 Esslöffel Fischsauce 1 Esslöffel Brauner Zucker 1 Teelöffel Knoblauch 3 Nelken Grüne… Weiterlesen »Banh-mi
Zutaten Anteil 6 Korianderblätter (Koriander) 50 g Schweinefleisch 800g Schweinespeck 80g Shiitake-Pilze 50 g Getrocknete Waldpilze 150 g Möhren 400 g Funchoza 50 g Sojabohnensprossen 500 g Zwiebeln 150 g Grüne Zwiebeln 8 Stück Hühnerei 3 Stück Salz nach Geschmack… Weiterlesen »Nams mit Schweinefleisch
Zutaten Portion 6 Frischer Koriander 1 Bündel Rinderhaxen 1kg Weiße Zwiebeln 2 Köpfe Ingwer 100 g Anis (Badjan) 5 Stück Nelke 6 Stück Zimt 1 Stück Salz 1 Esslöffel Fischsauce 4 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Reisnudeln 300g Rinderlende 300g Grüne… Weiterlesen »Fo-bo – Vietnamesische Suppe
Zutaten Teil 2 Bananen 2 Stück Manna-Grieß 100 g Saure Sahne 200 g Pflanzliches Öl 2 Esslöffel Kochanleitung 10 Minuten 1 Jede Banane quer in 3 Stücke schneiden, dann jedes Stück der Länge nach. 2 Die Bananenstücke in Grieß wälzen.… Weiterlesen »Gebratene Bananen in saurer Sahne
Zutaten Teil 4 Fischsauce 60 ml Limettensaft 60ml Zucker 20 g Chilischote 1 Stück Knoblauch 1 Gewürznelke Reismehl 220 g Speisestärke 2 Esslöffel Kokosnussmilch 400ml Kurkuma 1 Teelöffel Schweinefleisch 300g Garnele 200g Sojabohnensprossen 150g Pflanzliches Öl 60 ml Grüner Salat… Weiterlesen »Bun-seo
Zutaten Teil 2 Tomaten 2 Stück Fischsauce 2 Esslöffel Sesamöl 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Geriebener Ingwer 2 Teelöffel Knoblauch 1 Gewürznelke Frische Minze 1 Esslöffel Zucker ½ Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer ¼ Teelöffel Fisch 360g Möhren 1 Stück Tomatenmark… Weiterlesen »Gebackener vietnamesischer Fisch
Zutaten Anteil 4 Thailändische Mango 1 Stück Kondensmilch 125 g Eis 2 Tassen Zucker nach Geschmack Kochanleitung 10 Minuten 1 Die Mango in kleine Würfel schneiden, schälen und entkernen. 2 In einem Mixer die Mango zusammen mit der Kondensmilch und… Weiterlesen »Mango-Smoothie
Zutaten Portion 6 Sesamöl 6 Esslöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer 4 Esslöffel Knoblauch 12 Nelken Rinderfilet 800 g Fischsauce 6 Esslöffel Kochanleitung 45 Minuten + 30 Minuten 1 Sesamöl, Fischsauce, fein gehackten Knoblauch und schwarzen Pfeffer mischen und das Rindfleisch darin… Weiterlesen »Steak nach vietnamesischer Art
Zutaten Portion 6 Ananas 1 Stück Pflanzenöl ¼ Tasse Hähnchenbrust 2 Stück Thailändischer scharfer Pfeffer Vogelauge 4 Stück Knoblauch 4 Nelken Fischsauce ⅓ Tasse Shiitake-Pilze 230 g Tomaten 2 Stück Prise gemahlener schwarzer Pfeffer Basilikum ⅓ Bündel Frische Minze ⅓… Weiterlesen »Vietnamesische Hühner- und Ananassuppe
Zutaten Anteil 8 Rinderknochen 2kg Zwiebeln 2 Köpfe Ingwer 70g Anis (Badjan) 5 Stück Nelke 5 Stück Zimtstangen 1 Stück Kardamom 1 Stück Fischsauce 60 ml Zucker 1 Esslöffel Rinderrippenstück 500g Rinderlende 250g Grüne Zwiebeln 15 g Koriander nach Geschmack… Weiterlesen »Fo-bo.