Zutaten Teil 4
Rettich 10 Stück
Grüne Zwiebeln 1 Bündel
Hühnerei 1 Stück
Frischer roter Pfeffer 1 Stück
Saure Sahne 4 Esslöffel
Salatgurken 4 g
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Tomaten 2 Stück
Grüner Salat 1 Bündel
Kochanleitung 20 Minuten
1 Tomaten, Gurken und Radieschen grob hacken und miteinander vermischen. Die Paprikaschoten auf dem Grill oder über einem Gasgrill von allen Seiten grillen, bis die Haut schwarz wird. In einen Plastikbeutel geben, den Hals zubinden und abkühlen lassen. Dann die Paprikaschoten schälen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in etwa 3 cm lange Streifen schneiden.
2 Den Salat und die Zwiebel waschen und trocknen. Den Salat in Blätter schneiden und mit den Händen grob zerbröseln, die Zwiebeln in 3 cm große Stücke schneiden.
3 Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Essig hinzufügen. Ein Ei in eine Schüssel gießen. Das Wasser mit einem Löffel in einen Trichter schütteln und das Ei schnell hineingießen. 2 Minuten kochen lassen. Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben. Die restlichen Eier auf die gleiche Weise kochen.
4 In einer großen Schüssel die Salatblätter mit den Radieschen, Paprika- und Zwiebelstücken mischen. Mit Salz, Pfeffer und saurer Sahne abschmecken. Gut mischen und auf Tellern anrichten. Mit den pochierten Eiern belegen.
