Safran-Halva

von Luigi
Desserts ohne Backen, Gebäck und Desserts, Jede Kategorie, Verschreibungen
8 Februar 2023
1 min read

Zutaten Portion 6

Rohrzucker 300 g

Safran Prise

Weißwein trocken 500ml

Kardamom 1 Teelöffel

Weizenmehl 350 g

Butter 300 g

Olivenöl 50ml

Pistazien 50 g

Kochanleitung 30 Minuten

1 Den Wein mit dem Zucker mischen und auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, herausnehmen und den Safran und den gemahlenen Kardamom einrühren.

2 In einer Pfanne auf kleiner Flamme das Mehl in der Ölmischung unter ständigem Rühren anbraten, bis das Mehl goldbraun ist. Den Sirup mit dem Mehl und den gemahlenen Pistazien mischen und mit einem Spatel verrühren, bis eine Art duftende Paste entsteht.

3 Die Nudeln in die Schüssel geben und die Schüssel für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. In Scheiben geschnitten servieren.

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Luigi Centa

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