Zutaten Portion 4
Korianderblätter (Koriander) 12 g
Hühnerfilet 4 Stück
Kirschtomaten 240 g
Avocado 240 g
Rote Zwiebel 60 g
Naturjoghurt 340g
Natives Olivenöl extra 5 Esslöffel
Salatblattmischung 120 g
Basilikum 4 g
Tandoori-Masala-Mischung 20g
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kochanleitung 15 Minuten
1 Das Tandoori-Masala, 240 g Joghurt und einen Esslöffel Olivenöl mischen. Marinieren Sie die Hähnchenfilets (ca. 120 g pro Stück) zwölf Stunden lang in dieser Sauce.
2 Die Filets nach dem Entfernen der Marinade salzen und pfeffern und in zwei Esslöffeln Olivenöl vier Minuten anbraten. Dann für acht Minuten in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen geben.
3 Entfernen Sie den Kern und schälen Sie die Avocado. Die Avocado in mittelgroße Würfel schneiden, die Zwiebel in Stifte schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Tomaten, Avocado, Zwiebel und Koriander mischen (ein wenig übrig lassen). Mit etwa eineinhalb Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
4 Für die Sauce 100 g Joghurt, zwei Teelöffel Olivenöl, den restlichen Koriander und das fein gehackte Basilikum mischen, salzen und pfeffern.
5 Die Soße auf die Teller geben, die Tomaten, die Avocado und die Zwiebel darauf verteilen, dann das in kleine Scheiben geschnittene Hähnchenfilet und zum Schluss die Salatmischung (Rucola, Radicchio, Mais, Frisée).
