Wassermelonensorbet

von Luigi
Gebäck und Desserts, Italienische Küche, Jede Kategorie, Jede Küche, Sorbet, Verschreibungen
4 Februar 202318 Februar 2023
1 min read

Zutaten Anteil 10

Wassermelone 1 Stück

Honig 20 g

Zucker 60 g

Wasser 100 ml

Zitronensaft 1 Esslöffel

Portwein 20ml

Trockener Weißwein 60ml

Kochanleitung 15 Minuten

1 Für das Sorbet benötigen Sie eine rote Wassermelone mit Zucker. Einen Teil davon (etwa 400 g) im Mixer zerkleinern und mit warmem Sirup aus Honig, Zucker und Wasser vermischen.

2 Einen Esslöffel Zitronensaft, Portwein und Wein dazugeben.

3 Bevor das Sorbet in die Formen gegossen und eingefroren wird, einen Wassermelonenwürfel auf den Boden jeder Form legen.

4 Nach der ersten Stunde des Einfrierens mit einer Gabel leicht umrühren und einfrieren, bis es „gefroren“ ist.

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Luigi Centa

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